紫云紅心紅薯是貴州省紫云自治縣特有的農產品，主要產于松山鎮、白石巖鄉、貓營鎮、板當鎮和壩羊鎮五個鄉鎮。這種紅薯的肉質細嫩酥油軟，個體均勻，無洞無蟲，蒸熟后通體晶瑩，香甜感好。年種植面積約10000畝，年產量13000噸，年總產值3000萬元。紫云紅心紅薯的黃皮紅芯，含糖量高，水分較少，鮮食具有板栗香味，口感好，風味獨特，是營養最平衡的保健食品之一，深受游客喜愛，常作為饋贈親友的佳品。
食材特征
“紫云紅芯紅薯”原產地域自然地理范圍在該縣的松山鎮、白石巖鄉、貓營鎮、板當鎮、壩羊鎮5個鄉鎮。該產品黃皮紅芯，含糖量高，水分較少，鮮食具有板栗香味，口感好，風味獨特。
營養價值
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人體吸收。
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來自有“天然溫室”之稱的云貴高原的紫云紅心薯受深圳市民青睞。紫云紅心薯基地山清水秀、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，仍保留著原生態。紫云苗族布依族自治縣是全國唯一的紅心薯產地，于2012年獲得地理標志證書及無公害食品證書。紫云紅心薯具有皮薄、紅心、無渣、板栗香等特性。肉色橙黃至紅心，肉質細嫩酥油軟，蒸熟后通體晶瑩，香甜可口，含有膳食纖維、胡蘿卜素、各種維生素及微量元素等，營養價值很高。
紫云自治縣宏興果蔬種植農民專業合作社，是由湛江市歡樂家食品有限公司及當地有豐富紅薯種植經驗人員聯合組建。公司借助歡樂家食品集團強大的資金實力和龐大的銷售系統，堅持“綠色生態建設、綠色生產”的經營理念，以打造最天然的生態農特產品為企業愿景，營造企業與農戶合作共贏的“雙贏”格局。并倡導“健康生活”的全新生活理念，讓市民在繁華的都市也能品嘗到自然純正的深山美味。目前剛進駐深圳市各大連鎖超市、高端生活超市就受到注重健康的深圳市民極高的評價和熱捧，在沒有正式宣傳的情況下甚至出現許多超市供不應求的局面，據悉還可以通過電子商務、特通團購的形式購買紫云紅心薯。
參考資料 >
紫云紅心紅薯.香哈小吃特產網.2016-09-08