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泰式火鍋是一種起源于泰國的火鍋，也是東南亞地區十分常見的泰國菜之一。它被稱為Mu kratha（泰語：????????），在菲律賓、新加坡和馬來西亞則被稱為Mookata（泰語：??????）。泰式火鍋最著名的特點是添加了天然植物香料，有相當于泰國菜酸辣口味為主的濃郁湯底，也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味。泰國人和中國人有著相似的飲食習慣，都喜歡吃火鍋。特別是在天氣冷的時候，口味酸辣的泰式火鍋能帶來溫熱，還有健胃暖胃的功效。
食品簡介
以湯底或沾醬為主要味道的泰式鍋，使得不論選擇任何食料都可以搭配，尤其是濃郁的酸辣湯底，以海鮮或牛肉為主材料都不突出。吃泰國酸辣鍋比較像是吃大碗酸辣海鮮湯的感覺，是整鍋煮好才端上桌的，與臺灣省一般利用湯底湯熟材料的吃法不太相同。
食品用料
香醇的咖喱火鍋里有濃濃的椰奶香，那是椰漿、咖喱等各種香料絕妙地運用搭配。當然，泰式火鍋中，也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味。
特色
對于喜歡吃火鍋的人來說，要改變喜吃辣的口味習慣是件比較難的事，而這種泰式火鍋，不僅可以滿足你愛辣的飲食口味，而且其本身那種酸酸辣辣的感覺會讓你口味大開、欲罷不能。
由于泰國菜向來以用天然的香料烹調手藝聞名于世，所以充滿泰國風味的火鍋，用料很是講究。
操作
泰式火鍋，都是精選天然健康的泰國料理素材搭配的，表現出獨一無二的湯底，既有雞湯湯底、麻辣燙底，更有香濃咖喱湯底、冬蔭底等。
參考資料 >
泰式火鍋(冬陰功湯底）.美食天下.2016-05-23