身為戲曲理論家、戲劇作家的李漁，于飲食之道也頗有心得，其飲食原則可以概括為24字訣，即：重蔬食，崇儉約，尚真味，主清淡，忌油膩，講潔美，慎殺生，求食益。《閑情偶寄》中的“飲饌部”，正是李漁畢生講求飲食之法的專著，生動地再現了明末清初的鄉風食俗以及江南食話。
基本資料
閑情偶記[xianqingouji]DailyJottingsforHealth
李漁（1610-1680）清戲曲作家。初名仙侶，后改今名，字凡，號笠翁。浙江蘭溪人。其主要成就在戲曲小說創作及戲曲理論。戲曲作品以喜劇為主
作品簡介
本書是幾百年來描述中國人生活藝術的極為出色的著作之一。本書的特點是從養生的角度出發，詳細談論中國人的生活藝術，例如富人、貴人和窮人的行樂之法，春、夏、秋、冬的行樂之法，以及睡、坐、行、立、飲的行樂之法，其中處處體現了中國人機智、幽默和樂生達觀的一面。難怪林語堂先生在他的著名的《生活的藝術》一書中，對李漁的人生態度非常欣賞，并在書中多次引用了其中的有關內容。本書在分段注解、翻譯和內容的編排上獨具特色，相信讀者會在這種旁通博覽的閱讀中產生一種愉悅的感受。
作者介紹
李漁(1611—1680年)，原名仙侶，號天征，后改名漁，字笠翁，一字笠鴻、謫凡。
李漁祖籍在浙江蘭溪下李村，生于雉皋(即今如皋市)。李漁是明末清初一位杰出的戲曲和小說作家，在他的作品中，對茶事有多方面的表現。人稱“東方莎士比亞”，代表作有《閑情偶寄》、《笠翁十種曲》，均為我國戲曲寶庫中的珍貴遺產。亦署新亭樵客、覺世官、覺道人、隨庵主人、李漁等。生于明萬歷三十八年（1610），卒于清康熙帝十九年（1680）年。祖籍浙江蘭溪，生長于江蘇如皋。他出身于藥商家庭，自幼與市民階層接觸密切，對他以后的人生觀有很大影響。早歲他尚存入仕之心，但幾次應鄉試均落第，遂不復作此念。清軍入關后的一段時間曾避居山中，蓬衣垢食，不以為苦。他原本家境不錯，但經過歷年天災人禍，家道日衰，逐漸過上了賣文為生的生活。順治八年（1651）他移家杭州市，與當時名流俊彥過往甚密，他的戲曲小說多作于此時。由于其文名漸大，后來又自組戲班，專事演出，在社會上產生了頗大的影響，一些達官貴人紛紛請他演戲。他也樂此不疲，經常攜帶妻妾出外打抽豐，足跡遍及大江南北，盡覽九州風光之作，也使自己成為廣有資財的戲班主。康熙帝元年（1662），他從杭州遷居南京市（今江蘇南京）。芥子園是他在金陵的別業，命名取“芥子納須彌”之義。與此寓所一起，還設有書鋪，刊行了不少戲曲小說及其他雜著，如著名的《芥子園畫傳》，這一切說明他是個具有商業頭腦的文人。晚年他又舉家遷回杭州市，“買山而隱”，但經濟狀況已大不如前，時常向友人求助，終于在窮困中死去。
李漁在中國戲曲史乃至在中國文學史上都占有一席之地。
思想觀點
李漁汲取了前人如王驥德《曲律》中的理論成果，聯系當時戲曲創作的實踐，并結合他自身的創作經驗，建立了一套完整的戲曲理論體系，其深度和廣度都達到了中國古典戲曲理論的高峰，為戲曲理論批評史乃至中國文學批評史樹立了一塊里程碑。李漁的戲曲理論以舞臺演出實踐為基礎，因而能夠揭示戲曲創作的一般規律。他認為，“填詞之設，專為登場”，批評金圣嘆評《西廂記》只是文人在案頭把玩的《西廂》，并非優伶扮演的《西廂》。李漁提出了“結構第一”的命題，含有命意、構思和布局，把結構放在首位，依次為“詞采第二”，“音律第三”，“賓白第四”，“科諢第五”，“格局第六”，全面廣泛地論述了戲曲創作中的諸多問題，其中對結構、語言、題材等論述尤為精辟。
李漁提出結構第一的原則，同時又提出“立頭腦”、“減頭緒”、“密針線”等一整套理論，都是針對當時戲曲舞臺上的弊病而發的。李漁主張結構謹嚴，情節緊湊，組織得天衣無縫，這不僅在當時具有較高的理論價值，而且至今仍具藝術實踐意義。關于語言，他認為要賦予它舞臺藝術的特征，是寫給觀眾聽的而不是給人看的案頭之作，在這個原則下，他提出了曲六乙應當貴顯淺、重機趣、戒浮泛、忌填塞，賓白應當語求肖似，說一人肖一人，勿使雷同；文貴潔凈，聲務鏗鏘等一系列獨特見地。談到題材，李漁認為貴在創新，以脫臼為第一使命，既然劇本名為傳奇，就是因為其事奇特，未經人見而傳之，絕不可亦步亦趨，東施效顰。至于導演和表演，李漁也發表了很多中肯之言。總之，李漁是元、明以來戲曲理論的集大成者，為中國戲曲理論批評的發展作出了巨大的貢獻
作品賞析
李漁在《閑情偶寄》中，記述了不少的品茶經驗。其卷四“居室部”中有“茶具”一節，專講茶具的選擇和茶的貯藏。他認為泡茶器具中陽羨砂壺最妙，但對當時人們過于寶愛紫砂壺而使之脫離了茶飲，則大不以為然。他認為:“置物但取其適用，何必幽渺其說”。他對茶壺的形制與實用的關系，作過仔細的研究: “凡制茗壺，其嘴務直，購者亦然，一幽便可憂，再幽則稱棄物矣。蓋貯茶之物與貯酒不同，酒無渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不論。茶則有體之物也，星星之葉，入水即成大片，斟瀉之時，纖毫入嘴，則塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大覺悶人。直則保無是患矣，即有時閉塞，亦可疏通，不似武夷九曲之難力導也”。李漁論飲茶，講求藝術與實用的統一，他的記載和論述，對后人有很大的啟發。
正清人李漁在《閑情偶記》中這樣寫道："柳貴乎垂，不垂則無柳；柳貴乎長，不長則無婀娜之致。"古往今來，詩人們或詠柳喻人，或借柳送別，或緣柳抒情，"柳"成為中國詩歌中一道亮麗的風景。
漫畫版
2008年中信出版社出版漫畫版的《閑情偶記》。
漫畫版《閑情偶記》
漫畫《閑情偶記》
原著；清，李漁
漫畫助理；華波張秀波馬曉明曹陽鄭紅霞杜國滿滿于慧鄧艷云陳秋梅
策劃者；中信出版社策劃中心
出版發行；中信出版社[朝陽區東外大街亮馬河南路14號塔園外交辦公大樓100600]
經銷者；中信集團聯合發行有限公司
承印者；中國電影出版社印刷廠
書號；ISBN978-7-5086-10511
印次；2008年2月第1次印刷
參考資料 >