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丙醇二酸（propanoldiacid，hydroxy-malonic acid）又名羥基丙二酸HYDROXYMALONIC ACID、亞酒石酸2-Hydroxypropanedioic acid、酒石裔酸Malonic acid.hydroxy-、羥丙二酸、Propanedioic acid.hydroxy，是一種化學物質，分子式C3H4O5。
基本簡介
可抑制人體內糖類轉化為脂肪，阻止體內脂肪堆積，有減肥和預防冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的功效。黃瓜和冬瓜等食物中都含有這種化學物質。
參考資料 >
Hydroxymalonic acid.pubchem.2024-11-01