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打攪團是陜西省的農家飯一種，農閑的時候，村里人都忘不了過幾天吃一頓包谷面攪團。半上午的時候，在前院后院拔幾把青菜、芫荽、蒜苗。摘干凈洗了切了，在鍋里放些菜籽油，燒到冒煙，這時候，把切好的青菜——刺啦一聲全部倒進鍋里，放些鹽、調料面，刺啦刺啦幾把火就把吃攪團的菜做好了。
食品做法介紹
端出一個盆來，舀上幾勺玉米棒面，用水攪開，等一鍋的水燒開了，一邊把和好的面水往鍋里倒，一邊用面杖在鍋里攪，逆時針七七四十九下，順時針七七四十九下，蓋上鍋蓋，一鍋攪團就要好了。
在辣子碗里挖上幾勺干面面辣子，拿出大鐵勺來再在鍋底下的火上燒上一勺菜油，燒到油面沒有了泡沫，這時把一大勺子滾開的油潑在干辣子上，攪上幾下，辣子好了。從漿水缸里舀上幾馬勺芹菜漿水，在小鍋燒開，湯也就緒了。大人小孩都圍在桌前，給自己碗里先舀上半碗漿水湯，夾幾筷子爛好的青菜，放上潑好的油潑辣子，直到紅色遮蓋了面條。這時候揭開鍋，用大勺子每人碗里舀上一兩勺包谷面攪團就可以上桌了。一碗水圍城，看了先流些口水，心急吃不了熱攪團。然后再從碗邊開始，用筷子夾一塊，在水水里攪動一下，連著炒好的青菜湯里的漿水菜一起進口下肚。一會兒，肚子感覺脹脹的，臉上已經是大汗淋漓，吃完了，再來一碗！！
參考資料 >
咸陽專家談“關中攪團”申遺 相傳為諸葛亮發明.新浪陜西.2023-12-23