酸菜鴨是一道菜，用酸菜和鴨子做成的。
食材明細
主料：鴨肉適量 酸菜適量 豆瓣菜適量
配料：姜適量 蔥適量
輔料：椒鹽適量 白醋適量 料酒適量 鹽適量
制作步驟
1. 鴨肉一盤洗凈。
2. 酸菜洗凈切段，姜切絲，蔥洗凈切段。
3. 鍋里燒開水，加入鴨肉焯熟。
4. 另起鍋，熱油，加入姜絲爆香。
5. 加入焯好的鴨肉翻炒。
6. 翻炒一會后加入2勺白醋和1勺料酒，中小火加蓋燜一會。
7. 燜至水分干時加入酸菜大火翻炒。
8. 加入適量水，加蓋燒開。
9. 燒開后轉移到湯鍋里繼續燒幾分鐘。
10. 湯鍋里加入椒鹽和鹽調味，最后加入蔥段即可。
11. 期間洗好豆瓣菜。（個人喜好邊吃邊燙青菜吃，就當吃火鍋了）
12. 邊加熱邊吃，還燙西洋菜吃，很不錯哦！
參考資料 >