汽化（vaporization）是指物質從液態變為氣態的相變過程，有蒸發和沸騰兩種方式。
蒸發指的是任何溫度下，在液態表面發生的汽化現象，液體蒸發時需要吸熱。沸騰指的是某一確定溫度和其他條件下，在整個液體內部和表面同時發生的激烈的汽化現象，液體沸騰時需要吸熱，沸點隨外界壓力的增大而升高。
汽化在日常生活中應用廣泛，比如蒸汽機、熨斗熨衣服、空調和電冰箱的制冷，都利用了汽化。
汽化形式
物質汽化有蒸發和沸騰兩種形式。蒸發是在液體表面上發生的汽化現象，而沸騰是當飽和蒸氣壓等于外界壓強時發生在液體體內的汽化現象。
蒸發
蒸發是在液體表面發生的汽化現象。蒸發在任何溫度下都能發生，液體蒸發時需要吸熱。溫度越高，蒸發越快，表面積大、通風好也有利于蒸發。
沸騰
沸騰是在一定溫度下，液體內部和表面同時進行的劇烈汽化現象。液體沸騰時需要吸熱（沸騰時的溫度叫做沸點，在標準大氣壓下，水的沸點是100℃）。沸騰與蒸發在相變上并無根本區別。沸點隨外界壓力的增大而升高。
相同與不同
相同點
蒸發與沸騰都是汽化現象，都需要吸熱。
不同點
1.發生地點不同：蒸發是只在液體表面發生的汽化現象，而沸騰是在液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。
2.溫度條件不同：蒸發在任何溫度下都能發生，而沸騰則需要液體達到沸點，且能夠從外界持續吸熱。
3.溫度變化可能不同：液體蒸發時需吸收熱量，溫度可能降低；而沸騰過程中吸收熱量，但溫度保持不變。
4.劇烈程度不同：蒸發比較緩和，而沸騰十分劇烈。
5.影響因素不同：蒸發快慢與液體的溫度，表面積，表面的空氣流動速度有關；沸騰沸點與大氣壓的高低有關，氣壓越低，沸點越低。
6.應用不同：液體蒸發會導致液體所依附的物體溫度下降，這就是蒸發致冷，在生活中運用蒸發致冷的例子有，灑水車將水灑在路面上，水蒸發將周圍的熱量吸收，帶給人們陣陣清涼感；沸騰的重要特點之一是液體沸騰后吸熱溫度不變，可以利用這一特點來控制溫度，比如有經驗的師傅在熬膠時，不是直接把盛膠的鍋放在火上加熱，而是把鍋放在盛水的鐵桶里，但又不跟桶底直接接觸，這樣間接加熱既能使膠熔化，又不會把膠燒焦。
汽化熱
汽化熱指在一定壓強下，單位質量液體變為同溫度的氣體時所需要的熱量。由于汽化熱只改變物質的相而不改變物質的溫度，因此又稱其為汽化潛熱（latent heat of vaporization）。汽化熱常用L表示，國際單位是J/kg。
汽化熱與汽化時溫度有關，同種液體在不同溫度時汽化熱不同，溫度升高時汽化熱減小，不同液體在溫度相同時汽化熱不同，液體汽化因溫度不變，所以外界熱源要不斷供給液體熱量。汽化熱可以分為兩部分：一部分為汽化時增加分子勢能，從而增加物質的內能；另一部分為汽化時蒸汽體積膨脹克服恒定的外部壓強所做的功。它們之間的關系滿足熱力學第一定律，即Q（汽化）＝ΔU（增）＋W（對外）。
應用
蒸汽機
蒸汽機是以蒸汽作為工作物質，將能量轉換為對外輸出機械功的熱機。機車鍋爐中的水被加熱、汽化，形成400℃以上的過熱蒸汽，再進入汽機膨脹做功，推動汽機活塞往復運動，活塞通過連桿、搖桿將往復直線運動變為輪轉圓周運動，帶動機車動輪旋轉，從而牽引列車前進。
熨衣服
熨衣服時，要先往衣服上噴一些水。當用高溫熨斗熨燙衣服時，滲入到衣服纖維中的水分受熱會迅速汽化，其體積在瞬間會猛增許多倍，有時甚至膨脹1000倍。當較重的熨斗壓在衣服上面時，會阻擋著膨脹的水蒸氣不讓其逸出。水蒸氣只能往纖維空隙里鉆。纖維經過水蒸氣強有力的擠、壓、拉后，就變得平整、筆直，衣服的褶皺就被熨平了。
制冷
空調和冰箱就是利用汽化來制冷的。例如空調的制冷原理，先利用制冷劑在蒸發器中汽化吸熱，使室內空氣溫度降低，氣態制冷劑再被壓縮機壓縮成高溫高壓氣體，進入冷凝器液化放熱，通過室外機把熱量散發出去，制冷劑不斷循環實現制冷。
參考資料 >
汽化.中國大百科全書.2024-12-30
蒸汽機.中國大百科全書.2024-12-30
蒸汽機車.中國大百科全書.2024-12-30
神奇的汽化.中國大百科全書.2024-12-30
空調是怎么制冷的？.百家號.2024-12-30
汽化潛熱.中國大百科全書.2024-12-30