李（Paul Lee），男，出生于1982年，米其林一星餐廳Impromptu主廚兼負責人。
李皞畢業于加利福尼亞州藍帶學校，曾任紐約四季酒店、拉斯維加斯侯布雄法式餐廳（Jo?l Robuchon）副主廚，Patina餐廳行政主廚。2018年，李皞在中國臺灣省臺北市創立了Impromptu餐廳。2019年，該餐廳獲評米其林一星餐廳，同年11月，李皞的第二家餐廳at ease開業。
2024年1月17日，演員林韋君在記者會上宣布自己與李皞的戀情。
人物經歷
早年經歷
李皞10歲起在美國洛杉磯生活，幼年曾跟隨自己的祖母學習廚藝，高中時開始獨立做菜。李皞大學時主修大眾傳播專業，畢業后進入加利福尼亞州藍帶學校進修。
職業經歷
李皞畢業后曾在一家意大利餐廳打工，后進入法式餐廳L'Orangerie工作，一年后進入拉斯維加斯侯布雄餐廳工作，后又進入紐約四季酒店內L'Atelier de Jo?l Robuchon餐廳以及Veritas餐廳工作。
李皞離開紐約后曾在加利福尼亞州好萊塢餐廳Patina工作，并擔任行政主廚。
2018年，李皞在中國臺灣省臺北市創立了Impromptu by Paul Lee餐廳。2019年，該餐廳獲評米其林一星餐廳，同年11月，李皞的第二家餐廳at ease by Paul Lee開業。
個人生活
2024年1月17日，演員林韋君在記者會上宣布自己與李皞的戀情。
代表作品
鴨肝白巧克力面包布丁
鴨肝白巧克力面包布丁是以自制布里歐許面包加上白巧克力烤制，出爐后再加上白巧克力醬，鋪上經過液態氮處理過的鴨肝慕斯。一入口便遇熱融化，入口時冰、熱、甜、咸、鮮、甘，既有對比性又有均衡感。
玉米雞
玉米雞使用簡單的雞油與鹽，需浸鹽后吹干，經過不同溫度的處理與休息，制作時間大約一個小時，客人食用時需戴塑料手套。
牛肉塔塔搭饅頭
牛肉塔塔搭饅頭是用菲力制成的塔塔搭上蛋黃醬與韓式辣醬，搭配煎過的饅頭餅。
社會活動
2022年，長榮航空為慶賀臺北至米蘭的航班開航，邀請李皞為該航線設計專屬菜單。
人物評價
（李皞）擁有令人驚艷的才能，除了具備高級宴飲的專業，也會不時注入多元而新穎的元素。（好萊塢艾美獎餐飲顧問Patina Restaurant Group創始人斯匹利查爾評）
參考資料 >
米其林一星餐廳 Impromptu by Paul Lee 主廚李皞新餐廳 at ease by Paul Lee 開幕.米其林.2024-01-17
摘星那一天:Impromptu by Paul Lee 的李皞.米其林.2024-01-17
#林韋君記者會承認新戀情#.新浪微博.2024-01-17
長榮航空歐洲雙城盛大啟航 米其林餐點全艙等供應.長榮航空.2024-01-17