來源：互聯(lián)網(wǎng)
原料
洋蔥 1個(gè)，糯米 半小碗，雞蛋 適量，五香粉 適量，糖 適量，
鹽 適量，高湯 適量，淀粉 適量
做法
1、糯米要提前泡12小時(shí)以上，用時(shí)將水控凈；鵪鶉蛋煮熟，去皮備用。
2、洋蔥切碎備用。
3、肉餡中加入洋蔥碎，生姜沫，五香粉，鹽及少許的糖，加入少許的雞蛋液攪拌均勻。
4、加少許淀粉，用手抓均勻。
5、鵪鶉蛋先沾些雞蛋液，再滾上干淀粉。
6、取一勺肉餡放在手心，壓平，放入一顆裹了淀粉的鵪鶉蛋。
7、再握上，搓成圓球。
8、滾上一層泡過水的糯米。
9、擺盤后，上鍋煮20分鐘左右。
11、將蒸好的丸子淋上剛勾好的芡汁。
小帖士
1、糯米一定要泡過水，最少12小時(shí)，這樣蒸出來的才會(huì)軟糯。
2、家里沒有高湯時(shí)，可選用濃縮湯料。
參考資料 >