珍寶蟹，（學名：Cancer magister），別名首長黃道蟹、鄧金斯螃蟹、鄧杰內蟹等，是黃道蟹科黃道蟹屬的一種蟹類。珍寶蟹一般體長為15.24~17.78厘米左右。其甲殼部位呈淡紅色或棕色，接近頭部處有黑褐色斑點分布。甲殼前緣兩側各有9顆牙齒；在甲殼后端有尖齒向外突出。腹部扁平橢圓狀呈白色至淡橘色，雄性腹部較窄，呈狹窄三角形狀而雌性腹較寬，呈現折扇狀。具有五對腹肢，第一對蟹鉗尖端呈現白色圓形狀，形態大于后四對腹肢。
珍寶蟹主要分布在太平洋東岸沿海水域，常在海灣、港灣的泥沙底部以及海草根部生活，適合生活在20~28℃水域，大多數非產卵的雌性分布在水深20至80米處，雄性則分布在10至20米水深處，且常會根據季節發生周期性變化。珍寶蟹是雜食性動物，主要以魚類以及無脊椎動物為食。
珍寶蟹極具經濟價值和食用價值，其蟹肉豐富，肉質細嫩，產肉率平均高達24%，是美國東岸藍蟹產肉率的兩倍多。每年12月1日開始是捕撈季節，此時珍寶蟹正處于秋季換殼后的活躍生長期，個體趨于豐滿，出肉率日益上升。珍寶蟹在美國是地方美食，是東海岸的首選美食之一，深受美國人的喜愛。
形態特征
珍寶蟹一般體長為15.24~17.78厘米左右，體重最高達1.5千克。只有雄性珍寶蟹可以捕撈，背蓋長度應不小于16厘米，相當于500克大小。珍寶蟹的甲殼部位呈淡紅色或棕色，接近頭部處有黑褐色斑點分布。甲殼前緣兩側各有9顆牙齒；在甲殼后端有尖齒向外突出，甲殼至此向后傾斜并形成狹窄后端。腹部扁平橢圓狀呈白色至淡橘色，雄性腹部較窄，呈狹窄三角形狀而雌性腹較寬，呈現折扇狀。具有五對腹肢，第一對蟹鉗尖端呈現白色圓形狀，形態大于后四對腹肢。眼柄較短且眼眶小。觸角縱向折疊，有少許鞭毛。牙齒尖銳，前段有鋸齒；前側牙共計十顆，第十顆大且突出。
分布棲息
分布范圍
珍寶蟹主要分布太平洋東岸沿海水域。包括智利康塞普西翁角的海岸太平洋水域到美國阿拉斯加州普里比洛夫群島的沿海水域以及加利福尼亞州莫羅灣到華盛頓州普吉特灣的河口等。
棲息環境
珍寶蟹生長在太平洋海岸潮汐線以下的沙質底部，海灣、港灣的泥沙底部等富含鰻魚草的地方生活，幼蟹常在軟沉淀物沙質的河口以及入海口。成年蟹主要生活在沿海地區，例如大陸架、小河口和廣闊的內陸水域等。珍寶蟹適合生活在3.2千帕氧氣環境中，當低于該濃度后，螃蟹將會停止攝食。此外珍寶蟹對氨也很敏感，即使少量也會也會有造成珍寶蟹中毒。珍寶蟹耐受鹽度為11-35，幼蟹比成年蟹具更高的耐鹽性。珍寶蟹偏愛陰暗環境，適合生活在20~28℃水域。
生活習性
覓食行為
珍寶蟹是雜食性動物，主要以魚類以及無脊椎動物為食。幼蟹主要以魚、蝦、軟體動物門和甲殼亞門為食，且不同年齡階段的幼蟹攝食具有差異性，以此減少同類之間的食物競爭。成年蟹常以藻類、瓣鰓綱、甲殼類和魚類為食，例如硅藻、藤壺美國白燈蛾（Balanus glula）等。
定居于河口的珍寶蟹有潮間帶覓食行為。大多數珍寶蟹在夜間遷徙至潮間帶以避開視覺捕食者。由于潮間帶的鹽度和氧含量比其通常棲息的潮下水域低，覓食結束后珍寶蟹通常會返回水深處進行滲透壓調節，并消化食物。
占域行為
珍寶蟹幼蟹具有高度的同類相食行為，首先占領適宜生長環境的1齡幼蟹捕食后來幼蟹的可能性極大在黑暗條件下，蛻皮可以最大限度的減少同類相食。隨著幼齡蟹種群密度的增加，被同類相食的幼蟹總數將會增加，但幼蟹被吃掉的可能性成比例地下降。此外，隨著螃蟹密度的增加，即使在人為提高食物豐度的情況下，個體遷出高密度地區，這表明依賴密度的占域行為可能強烈影響種群動態。
遷移行為
珍寶蟹有明顯的遷移行為。在產卵前，雌性珍寶蟹常會遷移至近岸或河口。成年珍寶蟹在9個月內移動距離0.2~100千米不等，但大多數成年珍寶蟹移動距離在20千米內，其日均遷移速率可達1.1~3.2千米/天。雌雄珍寶蟹遷移方向具有差異性，大多雌性珍寶蟹跨大陸架方向遷徙而大多雄性珍寶蟹沿海岸方向遷徙。
節律行為
珍寶蟹棲息水深具有地域差異性以及性別差異性，且常會根據季節發生周期性變化。例如在美國普吉特海灣雄性和雌性珍寶蟹分布水深表現出差異，大多數非產卵的雌性分布在水深20至80米處，雄性則分布在10至20米水深處。而在阿拉斯加峽灣雄性和雌性珍寶蟹在冬季都生活在水深深于40米處，而在春季產卵季節則會遷移至水深小于8米的近海水域，產卵季節結束后再返回至40米水深處。
生長繁殖
繁殖
春季和夏季初的沿海岸，蛻殼不久后的雌蟹會以尿液吸引雄蟹，然后相抱數十天以交配。在交配過程中，雄蟹會緊緊地抓住雌蟹，并將精子送入雌性體內，這個過程持續不到30分鐘。秋季雌蟹會攜150~250萬顆受精卵向更深的水底遷徙并潛伏于海底沉積物中。雌蟹將受精卵排于腹部，此時受精卵呈現透明的橙黃色，待3~5個月后受精卵孵化成幼蟹。
生長
幼蟲在105至125天左右成長為幼蟹，幼蟹在第二年達到性成熟，此時殼長約10厘米左右，期間會經過6次換殼，每次換殼殼長增加8.1~19.7毫米左右。換殼兩個月后體外組織覆蓋外骨骼，此時外殼堅硬。成年蟹的壽命一般在8~10年之間。
種群影響因素
病蟲因素
珍寶蟹可能被細菌和病蟲感染，例如金黃色葡萄球菌、變形桿菌、骨骼中的微孢子蟲、神經和結締組織中的纖毛門和吸蟲等。這些病菌對成年的珍寶蟹傷害不大，但會影響受精卵和幼蟹的生長發育。當珍寶蟹感染病蟲時，這種蟲會在螃蟹交配時由公蟹傳染給母蟹。侵襲母蟹后，會尋找母蟹黏附受精卵的部位。一旦找到這個地方，這些蟲就會開始吃受精卵，減少螃蟹后代發育的數量。
海洋酸化因素
低pH的海水會溶解珍寶蟹的外殼，并損害其感覺器官，尤其對幼蟹影響較大。長期生活在酸化海水中，幼蟹的成熟速度會減慢，且其體型也會小于其他蟹，最終導致種群數量減少。
低氧因素
低氧對珍寶蟹的種群密度也會造成較大威脅，缺氧環境會嚴重影響珍寶蟹的攝食和其他生理行為。在氧氣濃度低于3.2千帕時，珍寶蟹將會停止進食以減少體內新陳代謝，降低自身耗氧率。在季節性缺氧峽灣中，珍寶蟹會遷徙至近水岸環境以避免季節性缺氧威脅。
主要價值
漁業價值
珍寶蟹極具漁業價值，美國沿海地區居民多以捕撈珍寶蟹為生，每年由捕獲珍寶蟹帶來的漁業經濟高達數千萬美元。大多數銷往從加拿大溫哥華到美國圣地亞哥的超級市場和餐館，由于中國遠洋海運集團有限公司捕撈業發展的滯后，且沿海養殖業存在的檔次低和品種嚴重退化的問題，以北美珍寶蟹為代表的高檔海鮮大量進入中國市場，隨著鮮活水產品運輸設備、包裝技術的進步和發展，美國的珍寶蟹也能通過活魚車和空運的方式在中國得以供應。每年12月份珍寶蟹價位最低，此時捕撈處于高峰期，生產商們急于將盡可能多的蟹銷往各地。
食用價值
珍寶蟹具有較高食用價值，其蟹肉豐富，肉質細嫩，出肉率在25%左右，富含脂肪酸、鹽分以及微量膽固醇，適合白烚[xiá]、煎、炸等多種烹飪[rèn]方式。珍寶蟹是極佳的高品質蛋白質來源，含有人體所需的全部氨基酸，蟹肉脂肪含量低同時富含多種重要礦物質，如鋅、銅、鈣、鎂、鐵等，是營養均衡者的自然選擇。珍寶蟹以阿拉斯加州產地品質最優，華盛頓出產為次，每年11月中旬至次年6月是食用珍寶蟹的最好季節。珍寶蟹在美國是地方美食，是東海岸的首選美食之一，深受美國人的喜愛。
參考資料 >
Cancer magister Dana, 1852. ITIS.2023-05-28
Animal Diversity web.animaldiversity.2023-05-28
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