面包樹（學名：Artocarpus altilis（Parkinson）Fosberg），又名面包果、羅蜜樹、馬檳榔、面磅樹，桑科（Moraceae）波羅蜜屬（Artocarpus）植物，原產于太平洋群島及印度、菲律賓，為馬來群島一帶熱帶林木之一，引種栽培于中國、巴西、老撾等地；在中國栽培于海南省、臺灣等地。面包樹主要生長在潮濕的熱帶生物群落中，為熱帶樹種，陽生植物，多分布在高溫潮濕的沿海地區。
面包樹屬于常綠喬木；樹皮粗厚。葉厚革質，卵形至卵狀橢圓形，互生，全緣，成熟的葉片常羽狀分裂；具葉柄；托葉寬披針形或披針形。花序單生，雄花序棒狀或長圓筒形至長橢圓形；雄花花被管狀，裂片披針形，雌花花被管狀。聚花果近球形或倒卵圓形，綠色至黃色，成熟褐色至黑色；核果橢圓形至圓錐形。
面包樹木材可作建筑用材或制作獨木舟；葉可制成帽子；樹葉粉，是化妝品不可多得的原料；果實經發酵后，可制成美味的軟性飲料。面包樹葉大可遮蔭，果大奇特，樹形開展，觀賞性強，為優良的庭園樹和行道樹。面包樹果實富含淀粉，通常作為糧食或蔬菜食用，是重要的熱帶糧食植物。
名稱來源
面包樹屬名拉丁文的artos是指“面包”，carpus是指“果實”的意思。面包樹在 Society Islands稱之為uru，夏威夷、薩摩亞則以ulu稱之，Cook Islands則稱之為kuru。其八成熟果實切片烘烤后食用松散可口，因果實風味類似面包，故名面包樹。
起源與歷史
面包樹的起源于太平洋島嶼，在太平洋地區已有3000多年的歷史，有數百個命名品種。歷史上，只有不到10個面包樹栽培品種被分布到其他熱帶地區。Artocarpus camansi在3000年前在西太平洋波利尼西亞被馴化和選擇性繁殖，產生了幾乎無籽的Artocarpus altilis，1700 年代后期由為奴隸尋找廉價食物的法國和英國奴隸主將Artocarpus altilis 引入加勒比海地區。1793年，英國人把幾個大溪地品種進到圣文森特和牙買加。面包樹19世紀從太平洋直接傳入澳大利亞的，1997年法國人引進了一個湯加品種，這些面包樹品種在整個加勒比海地區和中美洲和南美洲蔓延了幾十年。2006年有90個國家種植面包樹。2015年在大洋洲，已經選擇和栽培了數百種面包樹的品種，包括有籽和少籽二倍體。面包樹是清代由南洋地區引進中國臺灣地區栽植的。
形態特征
面包樹為常綠喬木，高10-15米，樹皮呈灰褐色且質地粗厚，具有根、莖、葉、花、果實等完整的植物器官。其地上部分由主干和樹冠構成，其中主干指喬木或非叢生灌木自地面至分枝點之間的部分，主要起到連接樹冠與根系的作用。
葉
葉互生，厚革質，長10-50厘米，卵形至卵狀橢圓形，成熟的葉片常羽狀分裂，裂片先端漸尖，披針形；葉片上面有光澤，深綠色，背面全緣，淺綠色，兩面無毛，有約10對側脈；葉柄長8-12厘米；托葉寬披針形或披針形，較大，黃綠色，被褐色或灰色的平貼柔毛。
花
花腋生，黃色，長7-30（-40）厘米，雄花序棒狀或長圓筒形至長橢圓形；雄花的花被被毛，呈管狀，上部2裂，披針形裂片，雄蕊1枚，花藥橢圓形；雌花的花被呈管狀，子房呈卵圓形，柱頭2裂。
果
聚花果倒卵圓形或近球形，長寬比值為1-4，長15-30厘米，直徑8-15厘米，綠色至黃色，表面具圓形瘤狀凸起，成熟褐色至黑色，柔軟，內面為乳白色肉質花被組成；核果橢圓形至圓錐形，直徑約25毫米。栽培的很少核果或無核果。
物種分布
世界分布
面包樹原產于太平洋群島及印度、菲律賓，為馬來群島一帶熱帶林木之一，生長于陽光強烈的熱帶地區。引種栽培于中國（海南省、廣東省、臺灣）、巴西（北部、東北部、東南部、中西部）、安達曼群島、查戈斯群島、庫克群島、委內瑞拉安的列斯群島等地區。
中國分布
面包樹在中國栽培于海南、臺灣等地。
生長習性
面包樹為熱帶樹種，典型的熱帶多年生常綠果樹陽生植物，生長快速。需強光，耐熱、耐旱、耐濕、耐瘠、稍耐陰。生育適溫：23-32℃。多分布在高溫潮濕的沿海地區。面包樹在沿海平原，土層深厚、肥沃、濕潤的沙質壤土和沖積土上生長最好，結果最多。面包樹性喜高溫，不耐寒，不耐陰。抗風力弱，易被臺風吹倒。花期3月，果期11-7月。
繁殖方式
自然繁殖
面包樹為雌雄同株，雄花和雌花出現在同一棵樹上；雄花的花序呈細長的棒狀，由數千朵附著在中央海綿狀核上的小花組成；雌花序或合心花序，由1500-2000朵退化花附著在海綿狀核上，花朵融合在一起，形成果皮和肉質。面包果是單性生殖，其果實發育不授粉，品種不育，產生很少的活花粉。
人工繁殖
播種繁殖
種子來自成熟新鮮果實，可隨采隨播，經2-3周即能發芽。播種法需6-8年結果。
扦插繁殖
面包樹通常采用插繁殖。扦插時間在春夏，插條通常選用一定粗度的1-2年生的老熟枝條，將其截成一定長度后，上端截平封蠟，防水分蒸發，下端斜削成馬耳形，用生長激素處理后，按一定株行距斜插入苗床上，培土壓實，插后要搭棚遮陽。當插穗長出新芽達7厘米時，可把遮陽棚逐漸拆除，增加透光度。
壓條繁殖
壓條通常采用高壓，壓條時間在在5-7月，將2-3年生的枝條刻傷或者環割后，將傷口用泥土包住，之后包裹薄膜，淋水，大約3個月之后就可以剪取新苗定植。
分蘗繁殖
在春季掘出根狀莖扦插或將母樹長出的幼苗分株栽植。
栽培技術
栽植
栽植季節宜于春暖時進行，用裸根苗栽植，栽植前應剪去部分葉片和過長的根，及時漿根栽植。栽植時在定植穴內施足基肥。之后按一定株行距移栽。
田間管理
栽植后加強護理，在生長過程中會產生少量萌蘗，如不需要用萌蘗苗進行繁殖，應及早剪除，以防消耗養分。每年花芽未形成前和幼果成長時以及收果后，進行中耕除草3-4次，并施氮鉀肥，充分補給水分，進入結果期，多施磷肥并適當修枝整形，把徒長枝、弱枝及病枝剪除掉。
病蟲害防治
面包樹的病蟲害并不嚴重，常見病害多由真菌和病毒引起，一些昆蟲能夠危害木材、果實和幼苗。危害面包樹的主要害蟲有棉鈴蟲、污棉蟲、跳甲、可可盲蝽和天牛等，應及時防治。
采收
果實的顏色轉為褐色至黑色時即可采收。
功用價值
經濟價值
面包樹海綿狀的木質不被白蟻和啃木昆蟲損毀，木材可作建筑用材；樹葉可制成帽子；樹葉粉，是阿拉伯名菜“古斯古斯”中不可缺少的調料和化妝品不可多得的原料；果實發酵后可制成飲料。
觀賞價值
面包樹葉大可遮蔭，果大奇特，樹形開展，十分美觀，觀賞性強，具有熱帶園林特色，為優良的庭園樹和行道樹。
營養價值
面包果的營養價值豐富，其果肉及種子富含糖類，蛋白質，鈣、鐵、磷等礦物質，豐富的粗食纖維及維生素。與同為淀粉類食物的木薯相比，面包果的蛋白質含量更高。
食用價值
面包樹通常作為蔬菜、糧食而非果品，斯里蘭卡的群眾用來熬粥當餐，在太平洋的一些島嶼上，人們常加工干藏作為備荒的糧食。面包樹的成熟果實可直接食用，其營養豐富，富含有維生素a、B與淀粉，并且含有一些脂肪與蛋白質；其葉片富含人體必需的微量元素與鈣、鐵，可補鈣補血。
參考資料 >
Artocarpus altilis.science.kew.2023-05-23
Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg.物種2000中國節點.2023-05-23
面包樹.廣州市林業和園林科技推廣服務平臺.2025-09-24
面包樹Artocarpusaltilis.植物智.2023-05-23