魁蚶[hān]（學名：Anadara broughtonii），又稱赤貝、大毛蛤、血貝，是蚶科毛蚶屬動物。魁蚶殼高約65毫米，殼長80～100毫米，大個體體重可達250克。殼近卵圓形，左殼稍大于右殼，殼頂膨脹突出；殼表具放射肋42條左右，肋間隙中有棕黑色絨毛；殼內邊緣有明顯的鋸齒狀突起；鉸[jiǎo]合部平直，約有70枚小齒。足位于身體前方，呈斧刃狀，無水管。唇瓣位于足的背上方，口位于其內；鰓位于身體兩側。
魁蚶分布于朝鮮、日本、遠東海域、菲律賓、中國黃海、渤海、東海等地區。魁蚶是冷水性貝類，多棲息在3～60米水深的潮下帶的軟泥或泥砂質海底，埋棲較淺。1979年，魁蚶被中國《中華人民共和國水產資源繁殖保護條例》規定為重點保護對象，可捕標準以達到性成熟為原則；2010年，中國《渤海生物資源養護規定》規定，魁蚶最低可捕標準為殼長6厘米。
魁蚶是一種大型、深水經濟貝類，它的軟體部加工品就是“赤貝肉”，深受國際市場的歡迎。魁蚶多含血紅素、維生素B、蛋白質以及鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素，營養豐富。
形態特征
魁蚶殼高約65毫米，殼長80～100毫米，大者可達130毫米以上；大個體體重可達250克，個別達500克。殼近卵圓形，前端短圓，后端延伸，末緣呈斜截狀；兩殼略不等，極膨大，左殼稍大于右殼，殼頂膨脹突出，殼頂偏前方，背部兩側略呈鈍角。腹緣圓，其末緣稍伸長；殼質厚；殼表具放射肋42條左右，平滑無明顯結節，放射肋溝的寬度與肋相等，肋間隙中有棕黑色絨毛，其在貝殼的中央稀疏邊緣密集，絨毛極易脫落，因此殼面大部呈白色；殼內邊緣有明顯的鋸齒狀突起，殼內為白色，靠近頂部略帶灰色；鉸合部平直，約有70枚小齒，前、后端的齒排列較稀而大，中間者排列密而極小；肌痕明顯，前閉殼肌痕小，近于回形，后閉殼肌痕大，近于方形。
足位于身體前方，呈斧刃狀，無發達的足絲，兩片外套膜在前后端及腹緣均游離，無水管。唇瓣位于足的背上方，口位于其內；鰓位于身體兩側，在內臟團與外套膜之間。
分布棲息
分布范圍
魁蚶分布于朝鮮半島、日本、俄國遠東海、菲律賓、中國黃海、渤海、東海等地區。
棲息環境
魁蚶是冷水性貝類，多棲息在3～60米水深的潮下帶的軟泥或泥砂質海底，潮間帶巖石縫間，以足絲附于泥沙中的石礫或死貝殼上，埋棲較淺；適溫范圍是5℃～25℃，當水溫低于8℃會停止生長，超過25℃時易大量死亡；適鹽范圍是26～32。適宜海水密度為1.020～1.024克/立方厘米。
魁蚶夏季可棲息在底層水溫7℃～20℃的深水區，也可生長在20℃～25℃的淺水區，冬季可潛居在底溫4℃～9℃的深水區，也可以生存于1℃～5℃的淺水區。
生活習性
覓食行為
魁蚶是濾食性貝類，主要以底棲硅藻類為食物，如舟形藻（舟形藻屬）、圓篩藻（Coscinodiscus）、直鏈藻（Melosira）、雙菱藻（Surirella）等，兼食浮游生物。魁蚶的主要食物組成成分較穩定，其攝食的變化主要取決于其生活環境中餌料生物的變化。魁蚶埋棲在海底表面，由殼后緣及外套膜的排水作用在泥表形成小孔，靠鰓纖毛的活動，過濾海水，攝取食物。
魁蚶的攝食量則隨著水溫的變化而變化：當水溫低于5℃時，食量明顯減少；當水溫低于3℃時，幾乎停止攝食；當水溫超過16℃時，其攝食量也逐漸降低；當水溫超過24℃時，幾乎停止攝食。魁蚶除在冬季的1～2月份不攝食外，在其他的季節均攝食。
埋棲行為
魁蚶屬埋棲型貝類，通過潛沙實現埋棲生活。其潛沙過程分為3個過程，即準備期、潛沙期、結束期：在潛沙準備期，魁蚶從自然落在沙層表面到開始伸出斧足，時間一般為10分鐘以內，基本保持靜止不動；在潛沙期，魁蚶會伸出斧足、豎殼、潛沙；在潛沙結束期，魁蚶完全潛入沙層后停止潛沙，以殼的后緣在沙面上形成水孔，豎立埋棲在底質沙粒中。
魁蚶潛沙的深度較淺，通常潛埋的深度近似于自身的殼長，潛居后僅有后端部分露出海底；埋棲深度還隨著季節的變化而有所不同，冬季偏深，夏季偏淺。
生長繁殖
產卵繁殖
魁蚶的繁殖季節在7～8月（水溫13℃～25℃），繁殖盛期為7月中下旬至8月上旬（水溫20℃～24℃）。魁蚶的生殖活動與海水溫度的變化密切相關：春天水溫回升至4℃以上時（3月下旬至4月中旬），3齡以上魁蚶的性腺開始活動，不易區分雌雄；水溫達20℃～25℃以上時（6月下旬至8月），性腺發育進入成熟排放期，生殖活動最強，只要條件適宜便可產卵、排精。在繁殖季節里，魁蚶的雌、雄兩性分別排放精、卵于海水中。魁蚶是雌雄異體貝類，充分成熟時，其生殖腺厚度可達4～6毫米；雌性魁蚶生殖腺呈桃紅色，雄性魁蚶生殖腺呈乳白色或淡黃色；性腺分布在消化盲囊和足的周圍。
魁蚶在排放精、卵之前，并無發情階段，先是雙殼張開到最大限度，外套膜充分舒張，膜上觸手極度外伸進行蠕動，幾乎整個外套膜翻露于殼外；然后兩殼急劇緊閉，使外套腔中的海水驟然噴出，大量精、卵隨之而出。8月中旬至9月，隨著水溫逐漸達到最高值（26℃），性腺在完成排放之后進入退化期，個別魁蚶仍然能夠產卵。
魁蚶在自然條件下產卵的開始時間也不盡相同，夏季水溫升高較快的海區，魁蚶的產卵時間便會較早。魁蚶的產卵量與個體大小成正比，殼長7~8厘米、外形完整的魁蚶產卵量為1000萬粒左右，約10～15天可排放1次，持續3～4次；卵徑56～62微米，產卵水溫18℃～24℃。
生長發育
魁蚶排放精、卵后，其游動的精子具有自動游向卵子并與其結合受精卵的本能；卵子受精后，卵腔膨脹，卵徑變大。
魁蚶卵受精后15小時進入單輪美國白燈蛾期；22小時進入面盤幼蟲期，殼長為80～85微米；10～23天后幼蟲殼長達190微米，足很發達，進入匍匐幼蟲期。即將變態的幼蟲殼長250微米左右，此時貝殼前后細長，前端尖，鉸合部呈一直線，前后各有個櫛狀齒，殼面黃色，表面生剛毛，以殼頂為中心的同心生長線為14～15條，平衡器及眼點均可看見。殼長280～300微米時，面盤完全退化，轉入附著生活，并分泌鈣質的后生殼。殼長達400微米時，開始形成放射肋。魁蚶稚貝形態初期近似長方形，以后逐漸長成成體形狀。3個月后，魁蚶殼長30～50毫米時轉入埋棲生活。
魁蚶自受精卵孵化到眼點美國白燈蛾為浮游生活階段，需20～25天；自稚貝到幼貝是用足絲附著在石礫或海底貝殼上，營附著生活，約需3個月；自幼貝至成貝，埋棲在海底軟泥或泥砂底質中生活。
魁蚶的生長主要受水溫影響，4～10月份高水溫季節生長快，10月份至次年6月份生長緩慢或停止生長。每年魁蚶有2個生長時期，分別為5～7月和9～11月。自然生長的1齡魁蚶長4～5厘米，2齡魁蚶長7厘米左右，3齡魁蚶長達8～9厘米。前3年每年殼長增長均超過1厘米，4齡以后，年增長值降低。在不同水層，由于生物量不同及各種因素作用，不同海區的魁蚶個體生長速度不一。
雄性魁蚶在2齡時即可加入生殖群體，而雌性魁蚶則需3齡。魁蚶的壽命可達10～15年。
人工養殖
魁蚶在人工養殖時，在高溫季節進行人工育苗；采捕親貝后，采用自然排放法獲卵，需進行洗卵。魁蚶稚貝殼長達500微米左右可出池下海進行中間育成；稚貝下海后生長速度較快，10月下旬后，因水溫較低，魁蚶苗的生長速度緩慢。
魁蚶養殖區在夏季水溫低于25℃，水深10～20米，泥質底；牡蠣科（Ostreidae）、海星綱（Asteroidea）、蟹類等是魁蚶養殖中的敵害生物。魁蚶的人工養殖方法有筏式養殖、筏養結合底播養殖、海底籠養。
物種現狀
在自然捕撈魁蚶的情況下，隨著捕獲量的大量增加，造成濫采酷捕，使魁蚶資源受到了嚴重破壞。
1979年，魁蚶被中國《中華人民共和國水產資源繁殖保護條例》規定為重點保護對象，可捕標準以達到性成熟為原則；2010年，中國《渤海生物資源養護規定》規定，魁蚶最低可捕標準為殼長6厘米。
主要價值
經濟價值
魁蚶是一種大型、深水經濟貝類，它的軟體部加工品就是“赤貝肉”，深受國際市場的歡迎；活魁蚶也可以出口國際市場。魁蚶在中國是對外出口的一種重要水產品；在日本被視為佳肴，價格昂貴；其養殖經濟效益相當可觀。
食用價值
魁蚶多含血紅素、維生素B、蛋白質以及鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素，營養豐富，備受沿海居民喜愛，尤其受到日本人的推崇。魁蚶的鮮品、熟品、冷凍品、干制品或罐頭食品均有獨特海鮮風味，適宜煎、悶炒、燉，制作各種花樣菜。
參考資料 >
Scapharca broughtoni.中國生物物種名錄2022版.2023-04-05
Anadara broughtonii.Catalogue of Life.2023-04-05
Anadara broughtonii.GBIF.2023-04-05
水產資源繁殖保護條例.中國政府網.2023-04-05
渤海生物資源養護規定.中國政府網.2023-04-05