仙居楊梅是浙江省臺(tái)州市著名特產(chǎn)之一，是中國(guó)最為著名的楊梅之一。仙居楊梅產(chǎn)于人稱仙人居住的地方、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)——浙江省仙居縣，素有“洞天名山屏蔽周衛(wèi)，而多神仙之宅”的美譽(yù)。
仙居縣地處浙江東南、臺(tái)州西部，東連臨海、黃巖區(qū)，南接永嘉縣，西鄰縉云縣，北與磐安縣、天臺(tái)縣分界。仙居楊梅已經(jīng)有1000多年的歷史，品種也很齊全，在低山、低丘上發(fā)展早熟的荸薺種楊梅，6月中旬就成熟上市，在中高山區(qū)發(fā)展東魁楊梅等晚熟品種，7月中下旬成熟上市。仙居楊梅在6月初就能成熟，比慈溪市、余姚市等地早7—10天上市，晚10—15天落市，色美、味甜、個(gè)大、核小。
仙居楊梅主要品種為“東魁”和“荸薺種”，“東魁”果實(shí)大、圓球形、紫紅色，肉柱略尖，汁多味濃，甜酸適口；“荸薺種”果實(shí)中等、圓球形、紫黑色，肉柱圓鈍，汁多味甜。2020年4月30日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“仙居楊梅”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
簡(jiǎn)介
生長(zhǎng)環(huán)境：
仙居縣栽培楊梅有1000多年的歷史，三百多年前的楊梅樹(shù)如今依然生長(zhǎng)在仙居的土地上。在低山、低丘上發(fā)展早熟的荸薺種楊梅，6月中旬就成熟上市。
仙居屬亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，酸堿度適中。獨(dú)特的土壤環(huán)境，特殊的山間盆地地形，適宜楊梅生長(zhǎng)。
產(chǎn)量：
仙居縣實(shí)施“楊梅梯度開(kāi)發(fā)”工程，利用海拔高差來(lái)拉長(zhǎng)楊梅的采收期和上市期至2個(gè)多月。2019年，仙居縣有仙居楊梅種植規(guī)模92平方千米，年產(chǎn)量9萬(wàn)噸，保護(hù)區(qū)面積1992平方千米。
特點(diǎn)：
仙居楊梅色美、味甜、個(gè)大、核小，大的比乒乓球還要大，而且成熟期早，一般在6月初就可成熟上市。仙居楊梅嚴(yán)格按照綠色食品的要求進(jìn)行管理，具有成熟早、色美、味甜、核小、高產(chǎn)等特點(diǎn)。果實(shí)外形美觀、果大汁多、風(fēng)味獨(dú)特。平均單果重21克，最大達(dá)54克。東魁楊梅，個(gè)大如乒乓球，平均單果重21克，最大達(dá)54克。
營(yíng)養(yǎng)：
在仙居流傳著這樣的說(shuō)法：“日啖[dàn]楊梅三百顆，不辭長(zhǎng)做仙居人”。“若使太真知此味，荔枝焉得到長(zhǎng)安？”仙居楊梅富有蛋白質(zhì)、糖、果酸、鈣、鐵、葡萄糖、果糖、檸檬酸、DL-蘋(píng)果酸和多種維生素，經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心檢測(cè)。
榮譽(yù)
1994年，全國(guó)人大常委會(huì)原副委員長(zhǎng)、著名科學(xué)家嚴(yán)濟(jì)慈品嘗仙居楊梅后，贊不絕口，欣然題寫(xiě)了“仙梅”二字。
1999年，“仙居楊梅”榮獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。
2001年，“仙綠”牌仙居楊梅被評(píng)為中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)和浙江省國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
2002年，仙居楊梅通過(guò)綠色食品（A）級(jí)認(rèn)證，獲準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志，2003年，仙居楊梅被評(píng)為浙江省首屆十大精品楊梅。
2003年7月獲得原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記注冊(cè)證書(shū)。
2003年6月仙居縣十萬(wàn)畝楊梅綠色食品基地建設(shè)被國(guó)家科技部列入國(guó)家級(jí)星火項(xiàng)目。
仙居楊梅享譽(yù)國(guó)外，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美，東南亞地區(qū)，是我國(guó)出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品，也是贈(zèng)送親友的佳品。
仙居楊梅獲“臺(tái)州市最具影響力品牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)
仙居楊梅榮獲 國(guó)家地理標(biāo)志。
市場(chǎng)分布
橫溪鎮(zhèn)坎頭市場(chǎng)：覆蓋橫溪各村
橫溪鎮(zhèn)大林市場(chǎng)：主要出產(chǎn)荸薺、碳梅品種
福應(yīng)街道：桐橋市場(chǎng)。覆蓋周邊原先楊府鄉(xiāng)各村。
南峰街道：
趙市場(chǎng)：覆蓋周邊王湖、東岸等的村落。
清口園市場(chǎng)：覆蓋周邊的石壁等。
船山市場(chǎng)：覆蓋周邊的石板路、嶺背等。
卜家岙市場(chǎng)：覆蓋?周邊的
步路鄉(xiāng)西爐市場(chǎng)：主要覆蓋步路、上張等各村。
安州街道嶺腳市場(chǎng)：覆蓋嶺下張、西周、完山頭、柱巖等。
白塔鎮(zhèn)前王市場(chǎng)：覆蓋周邊村落。
埠頭鎮(zhèn)大莊市場(chǎng)：覆蓋周邊村落，地址：S26諸永高速公路埠頭出口收費(fèi)處正對(duì)面，交通最方便的市場(chǎng)。
采摘注意事項(xiàng)
1、游客采楊梅時(shí)最好穿上深色或舊衣服，否則就等待鮮艷的果汁讓你全身掛彩吧！同時(shí)也防小蟲(chóng)叮咬。
2、因?yàn)闂蠲范嚅L(zhǎng)在山上，又是夏天，上山前宜少帶零食多帶水！同時(shí)帶好防曬用具（如太陽(yáng)帽、太陽(yáng)鏡、防曬油等）。
3、楊梅摘下來(lái)就可以直接往嘴里送，小昆蟲(chóng)是不敢碰楊梅的，而且林中的雨露陽(yáng)光都是殺菌的。
4、游客上山摘楊梅時(shí)應(yīng)注意安全，不要爬得太高。楊梅長(zhǎng)得越高越好吃，如想采摘長(zhǎng)在樹(shù)頂上的楊梅，最好向果園主討根竹勾，把那根枝條小心扳過(guò)來(lái)即可下手，不過(guò)一定要小心，因?yàn)闂蠲窐?shù)枝特別脆而很容易拗?jǐn)啵瑒e惹果園主心疼！
5、游客應(yīng)珍愛(ài)楊梅樹(shù)，不要連枝采摘，因這樣會(huì)影響楊梅來(lái)年的生長(zhǎng)；采楊梅時(shí)還要注意不要貪心地一次摘一把，而要一顆顆地摘！
6、要加快采摘速度，最好帶上剪刀；發(fā)紫的楊梅即是熟透的，最好用剪刀沿樹(shù)枝部位輕輕剪下，但柄不能留長(zhǎng)，以免在水果籃中弄壞其他的楊梅；在采摘時(shí)可以放一層楊梅再用一層樹(shù)葉鋪墊，以防相互碰傷。
自然生態(tài)環(huán)境
地質(zhì)地貌：仙居縣地處浙東南山區(qū)，仙霞嶺延伸至縉云縣分叉，綿亙本縣南北邊境，成鉗形對(duì)峙。南為括蒼山，主峰米篩浪，海拔1382.4米；北為大雷山，主峰青梅尖，海拔1314米。全縣海拔1000米以上的山峰109座。永安溪自西向東穿流而過(guò)，境內(nèi)全長(zhǎng)116千米。地形從外向內(nèi)傾斜，略向東傾，其間有大小不等、錯(cuò)落相間的谷地和盆地。2.2氣候特征：仙居縣氣候?qū)?a href="/hebeideji/4277008532092340613.html">亞熱帶季風(fēng)氣候。年平均氣溫18.3℃，1月份平均氣溫5.6℃，7月份平均氣溫28.5℃。全年無(wú)霜期240天左右。雨量充沛，年平均降水量2000 mm左右，呈雙峰型分布，前峰為梅雨，后峰為秋雨，降水的空間分布不均勻，南部多于北部，東部多于西部。2.3 土壤條件：境內(nèi)土壤主要有黃壤、紅壤、水稻土、潮土四大類(lèi)。海拔200m左右的山地丘陵以紅砂礫巖、紅砂巖或鈣質(zhì)紫紅色砂葉巖風(fēng)化發(fā)育而成的紅砂土或紅紫砂土為主，獨(dú)特的土壤環(huán)境，特殊的山間盆地地形，適宜楊梅生長(zhǎng)。2.4 水文特征：仙居縣南北兩翼高，中間低，永安溪從中部穿過(guò)，仙居縣境內(nèi)全長(zhǎng)116km，流域面積1983.7km2，較大的支流有盂溪、朱溪港、北岙溪、二十都坑、十三都坑、十八都坑、九都港、六都坑、四都坑、楊岸港和蒼嶺坑等，徑流量豐沛，歷年平均徑流量21.45億m3。
地域范圍
仙居楊梅地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：地理坐標(biāo)東經(jīng)120°44′～121°21′、北緯28°51′～29°11′之間，生產(chǎn)地域范圍為：浙江省臺(tái)州市仙居縣所屬的福應(yīng)街道、南峰街道、安洲街道、安嶺鄉(xiāng)、溪港鄉(xiāng)、湫山鄉(xiāng)、橫溪鎮(zhèn)、埠頭鎮(zhèn)、皤灘鄉(xiāng)、淡竹鄉(xiāng)、白塔鎮(zhèn)、田市鎮(zhèn)、官路鎮(zhèn)、上張鄉(xiāng)、步路鄉(xiāng)、廣度鄉(xiāng)、下各鎮(zhèn)、大戰(zhàn)鄉(xiāng)、雙廟鄉(xiāng)、朱溪鎮(zhèn)20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）418個(gè)行政村。現(xiàn)有仙居楊梅種植規(guī)模92 km2，年產(chǎn)量9萬(wàn)噸，保護(hù)區(qū)面積1992km2。
產(chǎn)品品質(zhì)特征
感官品質(zhì)特征 仙居楊梅的主要品種為 ‘東魁’和‘荸薺種’，其感官品質(zhì)特征：‘東魁’果實(shí)大、圓球形、紫紅色，肉柱略尖，汁多味濃，甜酸適口。‘荸薺種’果實(shí)中等、圓球形、紫黑色，肉柱圓鈍，汁多味甜。 4.2 理化品質(zhì)指標(biāo) 仙居楊梅理化品質(zhì)指標(biāo)為：可溶性固形物含量≥10.5%，可食率≥93.0%，總酸≤1%，總糖≥8%。
特定生產(chǎn)方式
園地選擇：選擇坡度25°以下、海撥650m以下、土質(zhì)疏松、排水良好、PH值為4～6、含有石礫的沙質(zhì)紅壤或黃壤山坡地或丘陵地建園，栽植前修筑梯田或魚(yú)鱗坑。 3.2品種范圍：東魁、荸薺種。 3.3生產(chǎn)控制：仙居楊梅按照特定的生產(chǎn)和技術(shù)要求，必須對(duì)苗木質(zhì)量、栽培技術(shù)、采收分級(jí)、貯藏保鮮等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程控制。 3.3.1苗木質(zhì)量 苗木以一年生嫁接苗干粗、苗木高度及規(guī)定高度內(nèi)的分枝數(shù)作依據(jù)，分為一級(jí)、二級(jí)。低于二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的苗木不得作為商品苗出圃。詳見(jiàn)下表。表1 苗木分級(jí) 級(jí) 別 干粗（cm）苗高（cm）在規(guī)定高度內(nèi)分枝數(shù)（個(gè)）根 系 檢疫性病蟲(chóng)害 一 級(jí) ≥0.60 ≥40 ≥3 發(fā) 達(dá) 無(wú) 二 級(jí) ≥0.50 ≥30 ≥2 較發(fā)達(dá) 3.3.2 栽培技術(shù) 3.3.2.1 定植 分春植和秋植。春植于2月下旬至3月中旬，秋植為10月上旬至11月上旬，以春植為宜。定植密度根據(jù)園塊立地條件和管理水平，每公頃栽植375-450株。 3.3.2.2 整形修剪 通常采用自然開(kāi)心圓頭形。修剪以解決通風(fēng)透光和調(diào)節(jié)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)平衡為原則。采用抹芽控梢、摘心、拉枝、短截、回縮、疏枝等修剪方法，使枝梢疏密適中，分布有序，形成豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的良好樹(shù)冠結(jié)構(gòu)。苗木定干后新梢抽發(fā)時(shí)按自然開(kāi)心形樹(shù)形，選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，方位分布均勻的3個(gè)~4個(gè)新梢作為主枝，其余枝條及早除去。第二年在主枝的延長(zhǎng)枝上剪去不成熟的秋梢，并在離主干約60cm處選留第一副主枝，第三年在主枝上選留第二副主枝；第一、二副主枝相間約50cm。在主枝、副主枝合理搭配的基礎(chǔ)上培養(yǎng)側(cè)枝，5年~6年內(nèi)造就開(kāi)心型樹(shù)冠。 3.3.2.3 花果管理 對(duì)生長(zhǎng)旺座果低的初結(jié)果樹(shù)，于7月底至9月上旬夏、秋梢生長(zhǎng)季采取促花控梢措施，提高座果率。多花樹(shù)在春季萌芽前進(jìn)行適度修剪，疏除過(guò)密，過(guò)弱的花枝，促發(fā)抽生春梢，確保掛果適量；疏果在果實(shí)生理落果期結(jié)束后至果實(shí)迅速膨大期前進(jìn)行，一般分2～3次。 3.3.2.4 肥水管理 7～9月高溫干旱來(lái)臨前，進(jìn)行地面覆蓋。每3～4年于秋冬季進(jìn)行深翻，改良土壤物理化學(xué)性狀。年施肥1～2次，以冬施基肥為主，株施焦泥灰25kg，或餅肥2kg加焦泥灰10kg或硫酸鉀0.5～1.0kg。 3.3.2.5 病蟲(chóng)害防治 按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，及時(shí)清除病蟲(chóng)危害的枯枝、落葉、減少病蟲(chóng)源；加強(qiáng)培育管理，健壯樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體的抗病能力。保護(hù)利用天敵，發(fā)揮生物防治作用，用有益生物消滅有害生物，擴(kuò)大以蟲(chóng)治蟲(chóng)，以菌治蟲(chóng)的應(yīng)用范圍，以維持自然界生態(tài)平衡。根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生實(shí)際，因地制宜，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，合理運(yùn)用化學(xué)防治、生物防治、物理防治等措施，控制病蟲(chóng)害。加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做到及時(shí)、準(zhǔn)確地防治。 3.3.3采收分級(jí) 分期分批采摘。選用大小可盛3kg~5kg的淺果籃盛放，并在果籃底部及四周墊以海綿。采摘時(shí)間宜在清晨或傍晚。 3.3.4 貯藏保鮮 3.3.4.1冷藏庫(kù)要求 要建在楊梅產(chǎn)地，減少入庫(kù)前運(yùn)輸造成的損傷，并有配套的收購(gòu)場(chǎng)地。溫度控制范圍1℃～5℃，波動(dòng)度±1℃；濕度控制范圍：相對(duì)濕度85%～90%；波動(dòng)度±3%。冷藏庫(kù)應(yīng)配置加濕器、臭氧發(fā)生器和換氣窗。有條件的配備制冰室和預(yù)備機(jī)組，制冰室溫度應(yīng)控制在–10℃以下。 3.3.4.2庫(kù)房準(zhǔn)備 貯藏前庫(kù)房應(yīng)打掃干凈,用具洗凈曬干,用臭氧消毒2h。在入庫(kù)前24h應(yīng)敞開(kāi)門(mén)，通風(fēng)換氣，并應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，確保設(shè)備運(yùn)行正常。配備冷庫(kù)專(zhuān)業(yè)操作工人或建立快速的維修網(wǎng)絡(luò)。 3.3.4.3 貯藏用具 應(yīng)透氣、壁光滑。可用通氣良好的塑料籃或框盛放，每籃（框）容量不超過(guò)10kg。框高度為15cm左右為宜。（2～3）kg小包裝可先在塑料籃（框）內(nèi)放入（0.04～0.06）mmPE保鮮袋，把楊梅裝入保鮮袋后進(jìn)預(yù)冷室盛放，出庫(kù)后抽氣可直接放入泡沫箱運(yùn)輸。 3.3.4.4預(yù)冷 采收后的楊梅送入預(yù)冷庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷溫度3℃～7℃，預(yù)冷時(shí)間3 h～6h。經(jīng)過(guò)預(yù)冷后的楊梅才可入庫(kù)貯藏。 3.3.4.5貯藏 貯藏前采用臭氧殺菌。貯藏溫度控制在1℃～5℃，空氣相對(duì)濕度控制在85%～90%。每次入庫(kù)的果品以總貯藏量的20%～25%為宜，待庫(kù)溫穩(wěn)定后再進(jìn)行下一批的入庫(kù)。果實(shí)應(yīng)注明入庫(kù)時(shí)間及等級(jí)，便于觀察與出庫(kù)。
包裝標(biāo)識(shí)規(guī)定
按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用的有關(guān)規(guī)定，對(duì)仙居楊梅地理標(biāo)志的使用做如下規(guī)定：凡在標(biāo)志范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的仙居楊梅，并按照仙居楊梅生產(chǎn)控制技術(shù)規(guī)范種植的基地（戶），在產(chǎn)品和包裝上使用已獲得的仙居楊梅地理標(biāo)志，須向登記證書(shū)持有人提出申請(qǐng)，并簽訂相關(guān)合同，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)對(duì)仙居楊梅地理標(biāo)志負(fù)有監(jiān)督管理職能，定期對(duì)登記的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的地域范圍、標(biāo)志使用等進(jìn)行監(jiān)督檢查。鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。使用本地理標(biāo)志的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)，違反本規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規(guī)定處罰。
參考資料 >
仙居楊梅｜核小肉厚 清香四溢.新華網(wǎng).2024-03-09
全國(guó)科普示范縣?｜臺(tái)州市仙居縣：擴(kuò)大科普“朋友圈”，打造“科普+”系列品牌.浙江科普.2024-03-08
自然地理.仙居縣人民政府.2024-03-08
60元一顆的仙居楊梅！價(jià)格暴漲的背后，給農(nóng)業(yè)人什么啟發(fā)？.今日頭條.2024-03-09
臺(tái)州4種農(nóng)產(chǎn)品成為“全國(guó)特色”，你吃過(guò)嗎？.浙江日?qǐng)?bào).2024-03-08
仙居楊梅！沒(méi)錯(cuò)，我就是傳說(shuō)中的甲天下！1年賣(mài)出好幾個(gè)億.最江陰.2024-03-08
國(guó)產(chǎn)水果何以揚(yáng)眉吐氣——仙居楊梅借助電商銷(xiāo)售減產(chǎn)不減收.全國(guó)黨媒信息公共平臺(tái).2024-03-08