大口鳒，俗名皇帝魚，為輻鰭魚綱鰈形目鳒亞目鳒科的其中一種。體長卵圓形，側扁，兩眼均位于頭部的右側或左側，上眼一小部分位于頭部背緣，口大，前位，上頜骨長大于頭長的1/2。頜齒2－3行，內行齒較大，犁骨、腭骨和舌上均具齒，體兩側被櫛鱗，左右側線同樣發達，無上枝，左右胸鰭對稱，左右腹鰭略對稱，尾鰭后緣楔形。體長為體高的2.2－2.5倍，尾鰭無暗色斑點。是一種食用魚類，廣泛分布于印度洋和太平洋。
形態特征
大口鳒體長橢圓形，側扁。背鰭始于項背，臀鰭始于胸鰭后方，均不連尾鰭。偶鰭都有分枝鰭條；左右胸鰭相似，側位，腹鰭鰭基短，喉位，近似對稱。尾鰭后端雙截形，鱗中等大。兩眼兼有鲆及鰈特征，同位左或右側；上眼接頭背中線。鼻孔每側2個，位吻側，兩側對稱。口大，前位，斜形，上頜達眼遠后方，有輔頜骨。兩頜牙發達，犁骨牙一群，腭骨牙每側一行。鰓蓋膜分離且游離。鰓峽略窄，不為深凹刻狀。鰓耙短密，尖叢狀。假鰓發達。有眼側頭體暗褐色，無眼側污白色。奇鰭棕褐色；胸鰭黃色有小褐點。幼魚體長約100毫米時，其眼側自鰓孔到尾柄常有4條橫帶狀的暗紋。顱骨在無眼側前額骨與額骨間有一偽頭中骨。尾舌骨側面呈長四邊形。椎骨后四腹椎有腎脈弓及叉狀腎脈棘。有肋骨與后匙骨。下鰓蓋骨前端丁字形。成魚體長可達600多毫米。
分布
大口鳒廣泛分布于印度洋和太平洋，包括東非、南非、塞舌爾群島、馬達加斯加、毛里求斯、波斯灣、斯里蘭卡、印度、巴基斯坦、伊朗、孟加拉、緬甸、馬來西亞、越南、泰國、柬埔寨、日本、中國、菲律賓、印度尼西亞、巴布亞新幾內亞、澳大利亞等海域。
生長環境
本魚為底棲性魚類，在秋冬季節會遷移到淺海區。仔稚魚時期兩眼左右對稱，成長后逐漸移至左側。平時大多停棲于海底，將身體藏至泥沙中，可隨環境略改變體色，屬肉食性，以小魚和小型甲殼亞門為食。
經濟利用
大口鳒是一種食用魚，適合油煎后紅燒食用。
外部鏈接
參考資料 >