來源：互聯網
海蜇頭、紅尖椒末、綠尖椒末、香菜、蒜末、生抽或一品鮮、獨流老醋、白糖、鹽、味精、蠔油。
菜品特色
顏色美觀、醋香濃郁、酸中微甜、鮮美爽口
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
營養價值
熱量(千卡) 74 硫胺素(毫克)0.07
脂肪(克) 0.3 煙酸(毫克)0.3
維生素a(微克)14 膽固醇(毫克)10
胡羅卜素(微克)12.9 鉀(毫克)331
視黃醇當量(微克)69 鈉(毫克)467.7
鈣(毫克)120 鋅(毫克)0.42
鎂(毫克)114 銅(毫克)0.21
鐵(毫克)5.1 磷(毫克)22
錳(毫克)1.76 (微克)16.6
注意事項
1、買回的海蜇頭有些很咸，要反復清洗兩遍，然后再用清水浸泡半天，期間換兩三次清水撤掉咸味兒，之后再開始制作。
2、在燙海蜇頭時，先把海蜇頭撕成合適大小的塊，塊適當大一些均勻一些為好，這樣燙出的海蜇頭不會縮水太多，之后把水燒沸，放入海蜇只需三五秒便要撈出，切不可燙的過久，否則就會縮得很小沒啥玩意兒了。
3、海蜇頭燙好過涼后，用刀片成一寸大小的片兒就可以，片兒太小顯得太零碎不好看，吃著也不過癮，呵呵！拌的時候還可以放少許蒜末。
參考資料 >