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來源：互聯(lián)網(wǎng)

天然等同香料和人造香料。無色液體，具有柔和的奶油和烤面包香氣。

基本信息

中文名稱: 丁乳酸丁

中文別名： 2-丁氧-1-甲基2-氧代乙醇丁酸

英文名稱： Butyl butyryllactate

英文別名： Butanoic acid 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester

CAS號： 7492-70-8

分子式： C11H20O4

分子量： 216.27

GB/T編碼?14156-93(A3056T)?英文通用名稱?Butyl?butyryl?lactate（Butyryl?lactic?acid）

中文通用名稱?丁酰乳酸丁酯

性狀描述

無色液體，具有柔和的奶油和烤面包香氣。閃點100℃，1ml樣品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，仍難溶于水和丙三醇。

其他信息

類別?天然等同香料和人造香料

制法?在硫酸存在下，由乳酸丁酯與丁酸酐直接乙酰化而成。

用途?我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。

毒理學性質(zhì)?GRAS（FEMA）

質(zhì)量指標?FAO/WHO?，1980

1.含量?≥95%?，99%

2.折射率(nD20)?1.420～1.424

3.相對密度(d2020)?0.972～0.978?相對密度(d2525)?0.969～0.975

4.酸值(GT-4)?≤1

7492-70-8

沸點?:?90?°C2?mm?Hg(lit.)

密度?:?0.972?g/mL?at?25?°C(lit.)

折射率?:?n20/D?1.415-1.425(lit.)

化學性質(zhì)

無色液體，具有柔和的奶油和烤面包香氣。閃點100℃。溶于丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，極難溶于水和丙三醇。

用途

GB?2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。用于食用香精的調(diào)配，具有柔和奶油香氣

參考資料 >