楠溪江麥餅是浙江省傳統(tǒng)名點之一，由餃子粉等制成。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡。
食材原料
主料：餃子粉2斤（留出1小碗），鹽3-3.5g，
輔料：肉片（瘦多肥少）625g，腌咸菜（視咸淡泡水）500g，
做法步驟
1.鹽溶于水，慢慢加到面粉中（能成團即可）。覆膜2h；
2.肉、咸菜加適量鹽（分量外）拌勻。
3.面團分成5份。撒粉揉面團使其光滑。捏扁，填入咸菜肉餡。收口，口向下按扁，搟平。
4.電餅鐺烙約15分鐘，中間翻幾次面
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