臺地茶，是指原料采用20世紀60年代后用新法栽培的，密植高產新茶園的鮮葉制作的普洱茶。這類茶園密植高產，株矮易采摘，因密植而蟲害多，會施以一定化肥和農藥。
臺地茶由現代茶園產出，通常樹齡較短，品種較新。由于密植和過多的人工增產干預，臺地茶葉品質上較老樹茶稍遜。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。所以臺地茶也可以說是人工養殖茶。
命名由來
“臺地茶”的稱謂是從臺灣省流傳過來的，在茶樹栽培學里被稱為“現代茶園茶”。但是，這個名字用得多了，也成了一個約定俗成的稱呼。
特點
臺地茶1平方米生長N棵，由于單位面積的土壤能提供的營養有限，造成臺地茶在小面積內劇烈的營養爭奪，且無性繁植的臺地茶沒有主根，只有旁生的側根（俗稱螃蟹根），根系入土較淺；有性繁殖的臺地茶雖有主根，但經人工矮化控制了茶樹的高度，而茶樹的根系發育與樹冠成正比，故根系入土亦淺，不能吸收到土壤深層的養分。因此，臺地茶必須施肥以保證茶樹的養分供應。臺地茶園內基本沒有高大的植物遮陰，形成陽光直射，雖有利增產，但導致茶樹葉片折卷，枝條垂直排列。光照過強，則芽葉生長易粗老，纖維素含量高，對制茶品質很不利。同時幼葉受強紫外線的照射，為保護自身的順利生長，必須制造大量的黃堿素和花青素（花青素高則形成所謂的紫芽），隨之兒茶多酚類化合物也大量生成，使茶滋味苦澀。
規模
云南省大部分臺地茶都是中華人民共和國成立后才開始種植的，尤其是20世紀80年代以后才大面積種植。最古老的臺地茶，也有幾十年的歷史了。臺地茶在云南的種植面積和產量都是最大的，幾乎占據了云南普洱茶80%以上的產量，它奠定了整個普洱茶產業的基礎。
品質
臺地茶質量不如古樹，二者產量相差數十倍。
臺地茶大部分是人工選育的良種，為保持品種的純系，多采用無性繁殖，這樣茶樹變異幅度較小，品質與母樹相似。但其抗性較弱，每年須打農藥來抵御病蟲害的侵襲，而輕劑量的農藥效果欠佳，重劑量的農藥則會導致農殘問題，魚與熊掌，難以兼得。
臺地茶良種的選育主要是為了提高經濟效益，增產是首要目的。增產的重要指標之一就是發芽率，所以良種臺地茶的發芽率相較地方群體種的大樹茶要高的多。同時為了增產，茶區百姓也常使用催芽素催產，造成臺地茶發芽期長而蔭芽周期短，茶質沒有適當的積累期，芽葉外表肥壯而質薄，且茶樹沒有合理的休養期，對茶樹的生長和來年的茶質都有較大影響。
與喬木茶的區別
喬木茶指采制于百年以上的古老茶園的茶。這些老樹茶病蟲害少，不需用藥防治，也不進行修剪、中耕施肥等管理措施，是一種地道的天然老樹茶，其產量較臺地茶低得多。
參考資料 >