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爐村地處浙江省永嘉縣楓林鎮(zhèn)楠溪江畔，全村350多戶，1300多人口，耕地400多畝，人均收入5000多元。
鑊爐村
鑊爐村土特名產(chǎn)是“沙崗粉干”，已成為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的家庭主柱副業(yè)，已有八百多年的歷史了。一代代沙崗人肩挑自己生產(chǎn)的粉干走村串戶，用賺得微薄的錢或食物來養(yǎng)家糊口的同時(shí)，沙崗粉干也隨之馳譽(yù)溫州市各地。由于沙崗粉干細(xì)如紗線，潔白軟韌，快熟耐煮，湯清不渾，燒之有料（發(fā)水好），食之有味，很受楠溪群眾歡迎。沙崗粉干所以能別具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米（每100千克稻谷碾米60千克為度），在加工制作工藝上也與別處不同，如改燥磨為水磨，改蒸粉為煮粉（做成大塊粉球，俗稱艾角，在滾水中燒煮），水質(zhì)又好。燒至半熟后不用臼搗，而用水礁反復(fù)捻搗，直到搗透。因此，粉團(tuán)粘韌，壓出后細(xì)如紗線。壓出的鮮粉干，也不直接晾曬，而先經(jīng)過竹熟，然后扎制成貼，再放到竹簾上邊摸邊曬，使之條子分散而又結(jié)成一絞。曬干后的粉干，按四絞為一重，疊置于粉干籮里，然后挑運(yùn)銷售。此外，沙崗地處楠溪邊上，沙丘廣闊，東南風(fēng)沿江而上，粉干快燥易干，故此快熟耐煮，其味鮮美，炒食皆宜。
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