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歐洲貓兒菊（學名：Hypochaeris radicata L.），又譯貓兒菊或貓葉菊，是貓耳菊屬中的一種多年生草本植物。原產(chǎn)于歐洲，但由于其逸生性強，已經(jīng)在美洲、日本、澳大利亞及新西蘭廣泛分布。由于外形與蒲公英相似，因此在英語地區(qū)又被稱為假蒲公英。
形態(tài)特征
歐洲貓兒菊為多年生草本，有乳汁。根粗壯直伸，莖直立，無毛，有縱棱，高40～80 cm，常有分枝。葉基生，倒披針形，淺裂至深裂或不裂，兩面密被硬毛；莖疏生鱗片狀退化葉。頭狀花序單生于莖端，徑3～4 cm，總苞片3～4 層，舌狀花多數(shù)，金黃色，先端具5 齒。瘦果黑褐色，長約5 mm，近圓柱形，有10 條由小刺突組成的細縱肋，喙細長，長約8～10 mm，具小刺突，冠毛淺褐色，具稀疏羽毛狀分枝?；ü?～9 月。
用途
歐洲貓兒菊整棵都可食用，一般都只吃葉和根。葉的味道清淡，可以生吃、用來拌沙律、炒或蒸煮；由于老葉比較韌和多纖維，一般只食用嫩葉。有些品種的葉有苦味，但并不常見。另外，根部一般會焙干，被用作咖啡的替代品。
外部鏈接
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