煎茄子是一款以茄子為主要食材煎制的家常菜。
茄子500克、植物油100克、小麥面粉50克、雞蛋120克、胡椒粉2克、鹽3克、牛奶10克。
1.把茄子洗凈，切成小段，撒上精鹽和胡椒面，拌勻后粘上面粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子均勻蘸上雞蛋牛奶糊待用。
2.鍋中放入少許植物油，燒熱后即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。
如果怕茄子煎不熟的話，可先放入烤箱中，烘焙數分鐘。
茄子中含有豐富的維生素。
參考資料 >
網站地圖 | | 京ICP備2022000368號