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硫酸酶是作用于有機硫酸酯使之游離出無機化合物硫酸的酶之總稱。
基本定義
R－O－SO3-+H2O→ROH+SO42－+H+。
主要分類
其種類非常多，為方便起見，分為下列幾類：（1）芳（香）基硫酸酯酶（arylsulfatase）（EC3．1．6．1）：一般作用于芳香硫酸酯的，如對1-溴-2-硝基苯硫酸酯的酶。（2）甾類激素硫酸酯酶（Steroid Sulfatase）（EC3．1．6．2）：如作用于硫酸酯等的雄（甾）硫酸等甾類的酶。（3）葡糖硫酸酯酶（glycosulfatase）（EC3．1．6．3）：作用6-硫酸葡萄糖等的糖硫酸酯的酶。（4）芥子硫酸酯酶（myrosulfatase）：作用于黑芥子硫酸鉀等的=N－O－SO3H鍵的酶。（5）膽堿硫酸酯酶（Choline sulfafase）（Ee3．1．6．6）：作用于硫酸膽堿的酶。（6）磺胺酯酶（sulfamatas）：作用于肝素的-NhSO3H等的硫胺鍵的酶。特別是（1）和（2）的酶用于合成底物的研究較多。關于自然底物是什么？存在哪些種類的酶？尚有許多不清楚之處。但是，最近，在（1）的酶中有作用于天然硫酸（腦苷）脂（脂類的硫酸酯）和糖核苷（UDP－N-乙酰半乳糖胺-4-硫酸）的酶，另在（3）的酶中發現作用于硫酸軟骨素B的艾杜糖醛酸的硫酸基的酶。此外還知道，有好幾種遺傳性疾病是由于缺少這些酶的緣故，并越來越認識到在生物體內硫酸酯代謝的重要性。
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