重慶小天鵝創(chuàng)立于1982年，“小天鵝火鍋”是火鍋餐飲品牌，是中國民族餐飲連鎖品牌的杰出代表。2007年6月由重慶小天鵝集團(tuán)、紅杉中國、海納亞洲創(chuàng)投基金共同組建而成的“重慶佳永小天鵝餐飲有限公司”，以“創(chuàng)建中國火鍋第一品牌”為企業(yè)愿景，是從事“重慶小天鵝”火鍋品牌全球化連鎖發(fā)展的專業(yè)公司。
2014年11月，中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布的公示顯示，“弘毅投資基金五期有限合伙收購重慶佳永小天鵝餐飲有限公司單獨(dú)控制權(quán)”，弘毅基金將收購佳永小天鵝約93.2%的股權(quán)，從而取得重慶佳永小天鵝的單獨(dú)控制權(quán)。
公司規(guī)模
目前，小天鵝火鍋在全國及海外擁有300多家連鎖門店，遍及全國34個(gè)省、自治區(qū)和直轄市。重慶市、成都市、上海市、無錫、太原市、西安市、鄭州市、濟(jì)南市、昆明市、、長沙市、蘇州市、蘭州市等220個(gè)城市，都留下了小天鵝火鍋的美味和服務(wù)。小天鵝以“時(shí)尚、品質(zhì)、營養(yǎng)、健康”的產(chǎn)品理念，借助品牌、團(tuán)隊(duì)和資本的力量，讓“麻、辣、鮮、香”的小天鵝火鍋，美味香飄，四海傳揚(yáng)。
公司文化
LOGO詮釋
Color:
ChineseRedmeansHealth,Hot,Delicious.
Havingagoodfuture顏色：
古典中國紅象征健康、活力、熱情、美味，
寄望美好的發(fā)展前景。
Shape:
TheWingsofCygnetlooksliketheYangtze
River&JialingRiverconfluenceinChongqing,
And,looksliketheRed&WhiteHotPottoo.
形狀：
羽翼由兩條優(yōu)美弧線構(gòu)成，象征火鍋發(fā)源地
兩江交匯的重慶市。
這同時(shí)也是鴛鴦火鍋的造型。
天鵝航標(biāo)
小天鵝的愿景：創(chuàng)建中國火鍋第一品牌
小天鵝的使命：把特色美食與健康快樂帶給世界
小天鵝的宗旨：超越自我、追求卓越、行業(yè)領(lǐng)先
小天鵝的精神：誠信、專業(yè)、創(chuàng)新、執(zhí)著
小天鵝對顧客：顧客至上，站在客戶的角度思考問題
小天鵝的團(tuán)隊(duì)：尊重、溝通、信任、合作
小天鵝的感恩：感恩生命、感恩企業(yè)、感恩社會(huì)
小天鵝文化理念：責(zé)任、信任、忠誠、進(jìn)取、合作、服從
小天鵝產(chǎn)品理念：時(shí)尚、品質(zhì)、營養(yǎng)、健康
小天鵝服務(wù)理念：微笑、愛心、細(xì)致、周到
小天鵝工作理念：在平凡的崗位上做出不平凡的業(yè)績
小天鵝成功法則：成功=機(jī)遇+智慧+勤奮+膽識(shí)
發(fā)展歷程
1982年11月1日
渝中區(qū)八一路3張桌子3口鍋3000元?jiǎng)?chuàng)建重慶小天鵝火鍋餐館。
1991年
重慶小天鵝西進(jìn)成都市，邁開了小天鵝連鎖的第一步。
1994年
重慶小天鵝第一家加盟店在天津塘沽開業(yè)，此店以7個(gè)月收回240萬投資創(chuàng)造了特許奇跡。
1995年
小天鵝美國公司成立，先后在洛杉磯、西雅圖、奧林皮亞開設(shè)分店。
1996年9月25日
三星級重慶小天鵝賓館正式開業(yè)，集團(tuán)多元化發(fā)展正式啟動(dòng)。
1999年
特許經(jīng)營管理中心正式成立，F(xiàn)DS幫助完善建立重慶小天鵝特許加盟體系。
2004年
重慶小天鵝被再次認(rèn)定為“重慶市著名商標(biāo)”，連續(xù)10年被重慶市工商行政管理局認(rèn)定為重慶市著名商標(biāo)。
2005年6月
重慶小天鵝被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。
2006年9月29日
重慶小天鵝投資洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)正式開市，同期推出全新的小天鵝火鍋新模式—洪鼎美人美餐廳
2007年5月30日
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布了“2006年中國連鎖百強(qiáng)”，重慶小天鵝連續(xù)第6次蟬聯(lián)。
2007年7月18日
由重慶小天鵝餐飲連鎖集團(tuán)、紅杉中國、海納亞洲創(chuàng)投基金共同組建重慶佳永小天鵝餐飲有限公司。
2007年
總經(jīng)理仇一先生榮獲中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)頒發(fā)“中國特許經(jīng)營十年貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
2009年
重慶佳永小天鵝餐飲有限公司榮獲中國中央電視臺(tái)、“中國最具潛力的企業(yè)”稱號(hào)。
2011年6月
佳永小天鵝榮獲中國飯店協(xié)會(huì)“2011中國十大火鍋品牌”稱號(hào)。
2011年6月
佳永美人美食品有限公司榮獲中國飯店協(xié)會(huì)“2011中國火鍋底料十佳品牌”稱號(hào)。
行業(yè)貢獻(xiàn)
第一家使用抽油煙機(jī)，優(yōu)化了火鍋的飲食環(huán)境；
第一家把西方的自助餐引入火鍋業(yè)，讓客人自由選擇菜品，吃得安心，付款放心；
第一家發(fā)明了鴛鴦火鍋，客人可根據(jù)個(gè)人口味喜好選擇用餐；
第一家把具有民族特色的建筑裝飾引入火鍋餐廳；
第一家采用歌舞伴餐的用餐模式；
第一家在鴛鴦火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)明了“大鍋套小鍋，紅湯套清湯”的子母鍋，并獲得國家專利。
企業(yè)事件
2022年1月15日，巴中市的一名姓蔣的女士，在購買重慶小天鵝集團(tuán)的火鍋底料后，發(fā)現(xiàn)里面有一根長長的塑料帶。蔣女士把視頻發(fā)到網(wǎng)上，有自稱是“品牌方”的人找到她，告訴蔣女士：“錢可以談，否則后果自負(fù)。”
2022年1月，公司回應(yīng)稱已經(jīng)組成了三人調(diào)查小組，將會(huì)到巴中的食客家里去正面了解事情的真相。經(jīng)核實(shí)沒有該員工，已報(bào)警，等待派出所的處理結(jié)果。
參考資料 >
重慶小天鵝火鍋底料現(xiàn)塑料帶，品牌方還威脅顧客？公司回應(yīng).瀟湘晨報(bào)-頭條號(hào).2022-01-17