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牡蠣湯是一道湯菜菜肴，湯濃清香，樸素淡雅，熬制工藝較為簡單。

食品簡介

魚牡蠣科300克，豆腐1塊，酸菜50克，姜4片，甜香羅勒10克，鹽、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。

制作：

1.牡蠣放入鹽水中泡15分鐘，撈出，沖凈；酸菜洗凈，姜去皮，均切絲；豆腐洗凈，瀝干，切小塊；九層塔洗凈，摘下葉片備用。

2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入豆腐塊和姜絲煮熟，加入牡蠣、酸菜煮熟，最后加調(diào)味料調(diào)勻，撒上羅勒葉即可。

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