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來源：互聯網

新榮記是一家以高檔餐飲業為龍頭的民營企業集團，自1995年10月成立首家臨海新榮記大酒店以來，企業已經發展為一家集星級酒店、高檔會所、私家莊園、傳統火鍋和特色餐廳五種經營業態為一體的大型酒店集團，分布在北京、上海、杭州、臺州等地，員工已達2000余人。

1989年8月，張勇在臨海三角馬路開了一家小排檔，用其原話說就是為了“玩玩”，為了自己吃得方便、舒服。這家只有幾張桌子的小排檔，即是“新榮記”的前身。1995年10月，由小排檔重新裝修的第一家新榮記食府在臺州古城臨海開業。2007年之后，承包了上海市的貝軒，這家餐廳是在上海的第一家餐廳——貝軒，也是連續兩年拿到了米其林二星。2018年，新榮記在香港特別行政區開了一家店，并在當年獲評米其林一星餐廳。2021年，新榮記旗下品牌的8家門店共獲得了12顆米其林星。2022年，新榮記在日本的首家國外門店正式營業。2023年4月23日，在“臺州市菜”美食產業發展大會上，新榮記學院正式揭牌。新榮記以新榮記為主品牌，旗下包括榮府宴、京季官府菜、芙蓉無雙、榮小館等11個子品牌。

新榮記連續五年獲得米其林星級餐廳評級，其北京新源南路店已連續4年保持米其林三星評級，是中國大陸首家獲得米其林三星的中餐餐廳。此外，新榮記還創造了米其林120年歷史中同城同品牌三店評級的記錄。

發展歷程

1995年10月，由小排檔重新裝修的第一家新榮記食府在臺州古城臨海開業，即“新榮記”前身。2001年7月，在杭州首家門店之江店開業，（后并入杭州花圃店）2002年6月位于臺州路橋區的路橋臺州灣店開業，繼續傳承新榮記美食文化。2004年3月位于臺州溫嶺市地區的溫嶺店開業，成為新榮記的第五家分店。2004年10月地處永安溪畔的仙居浮石園店開業（2010年重新裝修后，從外觀到內在裝飾都有了全新的改變），2005年1月黃巖新榮記開業，迅速成為當地最高檔次餐館之一；2005年2月，位于臺州經濟開發區的臺州中心大道店開業，成為新榮記在椒江區的第二家分店，同時，設立新榮記總部，總店位于浙江省臨海市臨海大道239號。2007年2月新榮記在杭州地區的第二家分店——杭州花圃店開業，酒店選址在杭州花圃公園內，是首家會所性質的分店。這也是新榮記首次將會所作為主品牌下的高端品牌。2008年2月原椒江新榮記經裝修后重新開業，更名為榮記肥牛海鮮火鍋椒江工人路店，以全新理念的火鍋飲食為特色，同時，成為新榮記旗下第二個延伸品牌。2010年3月，位于上海南陽路貝軒大公館內的上海南陽路店開業，是第二家會所性質的分店，標志著新榮記開始走出浙江，揚名滬上。2010年5月按五星級酒店標準打造的溫嶺市九龍店開業，同年溫嶺店并入九龍新榮記。

2012年2月，新榮記北京金融街店開業，象征著新榮記品牌成功進駐京城。接著在北京開了一家銀泰店。2018年，在香港特別行政區開了一家店，并在當年獲評米其林一星餐廳，2019年3月，深圳平安大廈店首度開業，2021年，新榮記旗下品牌共獲得了12顆米其林星，僅次于盧布松、艾倫·杜卡斯和皮耶·加尼葉。2022年，新榮記相繼在寧波市和成都市開店營業，同年在日本的首家國外門店正式營業。2023年4月23日，在“臺州市菜”美食產業發展大會上，新榮記學院正式揭牌。2023年9月，新榮記餐飲入圍2023年度精致餐飲投資集團。2024年2月28日，新榮記首家海外店東京店正式開業。

管理團隊

新榮記創始人是張勇。

特色推薦

企業文化

使命：美食讓人更美好。

經營理念：永遠特色，永遠創新，永續經營，永續發展。

愿景：做品質中餐的民族品牌，成為生態餐飲企業。

服務理念：專業贏尊重，用心贏感動。

價值觀：唯品質品牌至上，唯客戶和團隊至上，唯公司利益至上。

產品理念：食必求真，然后至美。

行為準則：舍、癡、誠、恒、謙”五字真經永遠學會感恩，永遠不要抱怨，永遠不要放棄。

以上內容來自參考資料：

機構榮譽

機構事件

2023年6月，“新榮記拒絕12歲以下兒童就餐”一話題在社交平臺中引發熱議，起因是新榮記新源南路店在點評平臺發布提示稱，“因餐廳開放式空間設計，歡迎12歲以上的小朋友家庭惠顧”。門店工作人員表示，不建議帶12歲以下的小朋友在大廳用餐，只能安排包間，但數量不是很多。該項新提示是由于接收了部分消費者的反饋所定，只針對于新榮記新源南路店。對此部分消費者表示認同，稱新榮記此做法是在保護更多消費者權益。不過，部分消費者則認為新榮記是在欺負弱勢群體，若其他餐廳甚至公共場所效仿，恐怕會引發許多帶孩子消費者的困擾。

2024年2月28日，新榮記籌備兩年半，耗資7500萬打造的首家海外店東京店正式開業。開業當天，王菲和謝霆鋒送上共同署名的花籃，將其放在門口最顯眼的位置。東京的華人美食博主，幾乎一直都在試菜。3月的位置被預定一空。

2025年1月，有網友在社交平臺爆料稱在東京吃新榮記臺州菜花了19萬日元（約合9000人民幣），遭到店家區別對待。該網友稱，同等價位的菜單，自己這邊海參、貴妃雞、太平洋潛泥蛤等貴價食材被替換成便宜食材。該網友質疑門店區別對待，門店經理卻表示：“您這樣想我也沒辦法，但您不能扭曲我們的服務。”2025年1月11日，該網友發帖稱，新榮記涉事門店經理已道歉，稱未能提前與顧客確認菜單“非常不專業”。

參考資料 >

特色推薦.新榮記.2023-12-17

北京新榮記餐飲管理有限公司.愛企查.2023-12-17

關于我們.新榮記.2023-12-17

新榮記創始人張勇:菜味、人味、店味，一個好餐廳的標準.手機鳳凰網.2023-12-17

聯系我們.新榮記.2023-12-21

新榮記.陜西財經職業技術學院.2025-05-09

餐飲品牌“新榮記”被指違法拒不整改被罰款創始人張勇知曉嗎？.愛企查.2025-04-24

宣講會.湖南涉外經濟學院.2023-12-17

新榮記:舌尖上的“臨海味道”.安徽農網.2024-01-22

中餐“天花板”創辦的新榮記學院會成為下一個麥當勞漢堡大學嗎？.潮新聞客戶端.2023-12-20

臺州有座“最好吃”的古城，1城10店，店店不重樣，中國“米其林小鎮”你來過了沒？.微信公眾平臺.2026-01-24