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來源：互聯網

束從軒，男，漢族，1962年10月1日生，肥西縣人，中國共產黨黨員，高中學歷，安徽省老鄉雞集團創始人，現任合肥市工商聯執委、合肥市禽業協會會長，肥西縣工商聯副主席、副會長。

束從軒于1982年退伍回到安徽肥西縣老家開始養雞，期間束從軒因孵蛋生意而債臺高筑，但經過了8年的養雞歷程后，束從軒最終于1990年成為安徽省當地最大的養雞戶。2003年，束從軒創辦了第一家“肥西老母雞”中式快餐店。2012年，肥西老母雞進行品牌升級，更名“老鄉雞”。2020年2月，新型冠狀病毒疫情期間，他因撕掉員工減薪聯名信而在網絡走紅。截至2023年6月份，束從軒創建的老鄉雞是中國目前單品牌門店數量最多的中式快餐。2024年5月25日，束從軒擔任2024年巴黎奧運會第16段E19號火炬手，成功完成巴黎奧運會圣火傳遞。

2020年12月18日，束從軒位列2020中國品牌人物500強第110位。同年還被評為2020中國十大品牌年度人物、2020最具創新力創始人50強以及由安徽廣播電視臺和安徽省工商聯聯合主辦的口子窖新時代新徽商2020年度人物。次年被評選為安徽省優秀民營企業家。

人物經歷

早期經歷

1962年，束從軒出生在肥西縣的一個農村家庭。1977年高考恢復后，束從軒也把上大學視為自己的人生目標之一。1979年，他第一次參加高考，并且取得了全校第二名的成績，但未能如愿考上大學。之后束從軒選擇了復讀。同年，正在復讀的束從軒看到了征兵通告，在征得父母的同意后，他選擇了先當兵，以后再繼續參加高考。之后于1982年，束從軒正式退伍。

工作經歷

束從軒于1982年退伍后，用父母給他積攢的結婚錢，買了1000只小雞開始養雞事業。之后于1985年，由于束從軒的疏忽以及煤油孵化器的技術缺陷，導致客戶的一大批量的蛋被孵壞，束從軒在賠償完客戶后債臺高筑，于是選擇繼續種田償還債務。1986年，束從軒再次將種田所獲收入投入到孵化中，到1990年，束從軒已經是當地最大的養雞戶。?1993年，束從軒為改進孵化工具、提高孵化效率、降低孵化成本。從當地大柏信用社貸款12萬元,進行孵化設備更新換代。

1999年，束從軒收到一張快餐特許經營培訓邀請函，開始接觸餐飲行業。2003年，束從軒的第一家“老鄉雞”中式快餐店，在合肥舒城路正式開業，之后第二個店也在合肥城隍廟開業。但次年年初全國性的禽流感爆發使束從軒的快餐店和畜禽公司日漸虧損，但這次危機成為束從軒事業發展的又一契機，門店的業績慢慢得以恢復。截至2008年，束從軒在安徽的門店數已經近百家。

2012年，肥西老母雞進行品牌升級，更名“老鄉雞”，以直營連鎖的經營模式實現快速擴張。2013年，束從軒參加由東南衛視和唯眾傳媒聯合制作的大型創業勵志真人秀《愛拼才會贏》，在節目中束從軒以21票的戰績摘得2013年度“中國好項目”桂冠，并獲得“最具實干精神創業家”單項獎。更名后的老鄉雞，隨之走出安徽，于2016年入駐南京、武漢，2019年入駐徐州市、上海市。2018年，中國烹飪協會發布了年度中國快餐70強榜單，老鄉雞在中式快餐排名榜首。2019年，束從軒登臺安徽衛視大型經濟人物訪談欄目《品格》，講述了自己從養殖業到跨界餐飲品牌的經歷。

2020年，新型冠狀病毒疫情防控期間，束從軒手撕員工聯名降薪信的視頻在網上迅速走紅。同年3月18日，束從軒出鏡老鄉雞以200塊預算做的一場土味戰略發布會，這場發布會迅速引起網友關注。同時在疫情期間束從軒為醫務工作人員提供了安心餐飲服務。2021年，束從軒參加由優酷、唯眾傳媒聯合出品的職場觀察真人秀節目《了不起的打工人》，作為企業代表，擔任首席養雞官從企業用人角度給予意見。同年束從軒向鄭州慈善總會捐款了300萬元以及200萬元的米面水等生活物資馳援河南省抗災。次年，參加職場觀察真人秀《合伙吧少年》，該節目講述8名年輕實習生入職中國本土企業“老鄉雞”體驗職場生活，束從軒作為董事長在節目中出鏡。

2022年，老鄉雞向香港交易所遞交上市招股書，在招股書中老鄉雞被質疑“近3年累計1.6萬員工未繳社保”。同年5月31日，束從軒通過個人微博回應表示公司員工參保率達到94%，并表示未來將盡最大努力改善。次年9月，老鄉雞主動撤回了發行上市申請。截至2023年6月份，束從軒創建的老鄉雞是中國目前單品牌門店數量最多的中式快餐。束從軒于2024年受邀擔任2024年巴黎奧運會第16段E19號火炬手，并于2024年5月25日成功完成巴黎奧運會圣火傳遞，同年卸任董事長職務，由其子束小龍接任。2025年2月，束從軒亮相喜劇綜藝《單排喜劇大賽》總決賽，并表演了脫口秀——《母雞不打鳴》。

參與綜藝節目

所獲榮譽

束從軒曾先后被評為肥西縣專業拔尖人才、合肥市先進個人、合肥市模范工作者、安徽省青年畜牧科技星火帶頭人、安徽省優秀青年星火帶頭人、安徽省農村致富帶頭人。

社會職務

數據來源

人物關系

老鄉雞是典型的“家族企業”，束從軒、張瓊、束小龍、董雪、束文5名家族成員是老鄉雞的實控人。束小龍、董雪、束文三人合計持有公司91.32%的股份；董事長束從軒是束小龍、束文的父親，副總經理張瓊系束小龍、束文的母親。束從軒、張瓊未持有公司股權。

束從軒的兒子束小龍2012年畢業于肯特州立大學，后進入老鄉雞，從底層干起，在基層員工、門店店長、督導、區域經理等多個職位均待過，現任公司副董事長。

社會活動

人物事件

行賄涉案

2014年，省農委產業化指導處原處長金樹芳涉嫌受賄罪、巨額財產來源不明罪被合肥市檢察院提起公訴，根據報道，金樹芳于2011年上半年以處理發票為由向束從軒索要并收受其所送的人民幣4萬元。之后分別在2011年春節前、2012年春節前和2013年春節前，老鄉雞送給金樹芳共計人民幣3萬元。

2022年，安徽老鄉雞餐飲Inc.申請首次公開發行股票（IPO），老鄉雞IPO文件迎來證監會首輪反饋，在反饋中證監會再次對“金樹芳案”進行問詢，要求老鄉雞自查，在報告期內公司受到的行政處罰是否完整披露，相關處罰是否構成重大違法行為。

意外走紅

2020年2月，全國類SARS病毒疫情期間，鄉雞董事長束從軒手撕員工聯名信的視頻意外走紅。在視頻中由于老鄉雞在疫情期間損失保守估計5個億，員工們自發寫聯名信申請不要工資，而束從軒撕掉了聯名信，并表示就是賣房賣車也會保證16328名員工有飯吃，有班上。

同年3月18日，繼手撕聯名信后，老鄉雞又以200塊預算做了一場土味戰略發布會，束從軒在發布會中給大家講述了品牌發展故事，并使用諸多網絡熱門梗。8月24日，束從軒與岳云鵬在微博上頻繁互動，之后束從軒邀請岳云鵬正式成為老鄉雞首位品牌代言人。

社保繳納風波

2022年5月，向香港交易所遞交上市招股書的中式快餐連鎖品牌老鄉雞被質疑“近3年累計1.6萬員工未繳社保”，在招股書中記錄了2021年老鄉雞有1874名員工因“退休返聘，不需要繳納”“在外參保”等原因未繳納社保，公司稱存在“未全員繳納社保、公積金的風險”。之后老鄉雞董事長束從軒發微博致歉稱，沒能做到給老鄉雞全員所有人購買社保，感到非常羞愧和自責。另外，束從軒還回應公司盈利質疑稱，做餐飲本就是長期主義，老鄉雞的發展一直很穩。

B太測老鄉雞蔥油雞重量少15克

2024年5月，博主superB太探訪老鄉雞門店，當著老鄉雞創始人束從軒的面稱重，發現菜品蔥油雞分量不夠。蔥油雞熟雞重量為170克，3家門店現場稱重發現只有155克，相差15克，大約一塊雞肉的重量。老鄉雞負責人稱，他們的標準中可以誤差正負5%，可能是應產率的問題，會親自測一下。老鄉雞創始人束從軒表示，不夠就是不夠，給顧客講多少就應該給他多少，不要講正反誤差。

2024年5月20日，老鄉雞發布了視頻“蔥油雞消失的15克，到底去哪了？”，在視頻中，老鄉雞研發負責人李新林介紹，蔥油雞的操作標準是熟雞塊170克/份，他演示了一遍餐廳的實際操作，最終得到的結果是“170克蒸出來是155克，190克蒸出來是176克，消失的15克是二次蒸制時流失的水分和油脂。”同時，李新林表示，餐廳操作沒有問題，博主superB太稱的也沒問題，是企業忽略了出餐標準和操作標準之間的差異，在此進行道歉。同時，老鄉雞決定在蔥油雞內部操作標準上加20克。

三戰港股

2026年1月，安徽老鄉雞餐飲有限公司的控股公司再度在港交所更新了招股書。此前，其在2025年1月3日和7月7日先后兩度遞表，但均已失效，此番繼續由中金公司和海通國際擔任聯席保薦人。招股書內容顯示，老鄉雞不僅營收、凈利潤增速逐步放緩，毛利率不及已經上市的小菜園、綠茶集團和遇見小面，而且還存在始終未能填補的員工社保及公積金缺口。在2022年、2023年、2024年以及截至2025年8月31日的八個月，老鄉雞社會保險及住房公積金供款缺口分別為1070萬元、2140萬元、3630萬元及3190萬元，合計超1億元。

人物評價

從1979年到現在，一路走來，束從軒從一名軍人，成長為一名企業家。是三年軍隊生涯的培養和塑造，讓他在日后的艱難困苦中不屈不撓、勇往直前。從脫貧攻堅，到自立自強；從墜入萬丈深淵，到創新餐飲業，開創中式快餐中國第一品牌“老鄉雞”；從肥西縣到合肥市，從安徽到全國，他在實踐中深諳一條真理：愛拼才會贏。（安徽省退役軍人事務廳評）

參考資料 >

束從軒 Congxuan Shu.豆瓣電影.2023-10-08

老鄉雞董事長道歉！未給全體員工買社保，并回應上市質疑.今日頭條.2023-10-08

束從軒:為中國餐飲業打造“民族品牌”.安徽省退役軍人事務廳.2023-10-08

安徽民營經濟發展年度考核揭榜！蜀山區位居一類縣（市、區）前列.今日頭條.2023-10-08

2020中國品牌人物500強研究報告發布.新浪.2023-10-08

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