云崖兔，四川省雙流區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。
雙流縣三星鎮(zhèn)群眾養(yǎng)兔的歷史源遠流長，養(yǎng)兔項目先后被列入全國科協(xié)“金橋工程”和聯(lián)合國教文組織扶貧項目，充分利用豐富的荒山荒坡資源，就地取材建圍欄，大膽放養(yǎng)云崖兔，成功探索出無公害“家兔野養(yǎng)”新模式，被中國中央電視臺七頻道《致富經(jīng)》欄目向全國丘陵地區(qū)報道推廣。云崖兔個體適中，抗逆性強，肉質(zhì)鮮嫩，低脂肪，低膽固醇，富含氨基酸。
2010年12月29日，原國家質(zhì)檢總局批準對“云崖兔”實施地理標志產(chǎn)品保護。
產(chǎn)品特點
云崖兔，是天府新區(qū)成都片區(qū)三星街道（原雙流三星鎮(zhèn)）的著名特產(chǎn)，是以比利時兔、齊卡兔為父本和四川白兔、四川麻兔為母本的雜交一代。具有個體適中、抗逆力強，低脂肪、低膽固醇、富含氨基酸等特點。
云崖兔采用標準化籠養(yǎng)養(yǎng)殖和家兔野養(yǎng)的方式飼養(yǎng)，它們喜歡吃的食物包括蒲公英、車前、水芹等。這些獨特的習性使得云崖兔的風味與其它地區(qū)的兔子有很大區(qū)別，有“三高三低”的特點，三高指的是高蛋白、高磷脂、高消化率，營養(yǎng)豐富；三低則是指低脂肪、低膽固醇、低熱量，吃多了也不長肉。所以，云崖兔的兔肉也被稱為“美容肉”、“保健肉”。
產(chǎn)地環(huán)境
雙流區(qū)位于成都平原東南邊緣，屬于亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，年均氣溫16.32℃，最冷月1月平均溫度為5.4℃，全年氣候溫和，自然環(huán)境優(yōu)越，生長了豐富的植被，養(yǎng)殖區(qū)域森林覆蓋率達41.5%，適合農(nóng)作物及牲畜的生長。養(yǎng)殖區(qū)域為深丘地區(qū)，土壤富含磷、鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)，適合天然飼草生長和優(yōu)質(zhì)人工牧草種植。
云崖兔在龍泉山脈中段西南邊山坡區(qū)域養(yǎng)殖，土壤以侏羅系地層為主、白堊系次之，土壤類型以黃壤為主，質(zhì)地微堿性（pH值7.08—7.88），土層厚度40—95厘米，土壤有機質(zhì)含量1.2—1.8%，全氮0.16%，富含磷、鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。云崖兔前期為籠養(yǎng)，后期為山坡放養(yǎng)，云崖兔喜歡吃的許多既是優(yōu)質(zhì)牧草又是中藥，如蒲公英、車前、水芹等。這些獨特的習性使得云崖兔與周邊和其它地區(qū)的兔子有了很大的區(qū)別，其鮮嫩細膩的肉質(zhì)受到市民的寵愛。
歷史淵源
1987年，雙流區(qū)三星鎮(zhèn)養(yǎng)兔項目被農(nóng)牧漁業(yè)部列入“豐收計劃”。
1989年，該項目驗收合格。
1999年，雙流縣三星鎮(zhèn)臥云村在外打工的村民郭大成返鄉(xiāng)回家承包土地種枇杷，考慮到兔子當年就能見效，于是就買了20只兔子來養(yǎng)，由于疏忽了對兔子的管理，使本來長勢很好的兔子開始生病。不忍心再看到死兔子的慘相，他們干脆就把兔子放生了。結(jié)果，放到山上的兔子經(jīng)過自然淘汰，一些能夠適應環(huán)境的兔子存活下來，并且具有了野兔子的相貌和品性，能夠自己在山上安居樂業(yè)。雖然滿山都是兔子但是沒辦法逮到，根本不能帶來收益，夫妻兩個也嘗試過把兔子逮回籠子里繼續(xù)養(yǎng)殖，結(jié)果那些兔子又開始絕食斗爭，于是他們放棄了養(yǎng)兔子的念頭。
2000年春天，郭大成的朋友來家里玩，因為沒有好招待的項目，于是就想到了山上的兔子。捕殺烹，朋友吃后，贊嘆兔子味道和一般兔肉不一樣，好吃。這件事情提醒了郭大成，他開始把山頭圈起來，放養(yǎng)兔子，因為它們生長在臥云村山崖上，所以取名云崖兔。這種自然養(yǎng)殖方式得到了三星鎮(zhèn)政府的支持和重視，當三星云崖兔發(fā)展成了一項產(chǎn)業(yè)的時候，臥云村也就悄悄的改變成了云崖村。
2000年，雙流區(qū)三星鎮(zhèn)養(yǎng)兔業(yè)被聯(lián)合國教科文組織列為專項扶貧項目。
2004年，在中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局注冊“云崖”商標。
生產(chǎn)情況
2010年，云崖兔主產(chǎn)區(qū)三星鎮(zhèn)年出欄2萬只以上的規(guī)模戶40戶，年出欄5000只以上的規(guī)模戶80戶，全鎮(zhèn)養(yǎng)兔戶達到3000多戶，年出欄云崖兔150多萬只。通過雙流縣50余戶營銷專業(yè)戶以鮮活農(nóng)產(chǎn)品形式，將云崖兔銷往成都市，年銷售量在160——280萬只；同時在成都、北京、上海市等地設立雙流區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品專銷點，年銷售禮品盒包裝的云崖兔產(chǎn)品20余萬盒。
2011年，三星鎮(zhèn)年出欄2萬只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶達到了40家，養(yǎng)兔戶超過了3000家，全鎮(zhèn)年出欄云崖兔150萬只。
產(chǎn)品榮譽
2002年，雙流縣被授予為“云崖兔之鄉(xiāng)”稱號。
2005年4月，云崖兔獲國家農(nóng)業(yè)部中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中心檢測為無公害農(nóng)產(chǎn)品。
2007年，雙流縣獲得四川省畜牧食品局頒發(fā)的“無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書”。
2009年，雙流縣獲中國科協(xié)和財政部頒發(fā)的“全國科普惠農(nóng)興村先進單位”稱號。
2010年，雙流區(qū)三星鎮(zhèn)養(yǎng)兔協(xié)會獲得成都市科學技術(shù)協(xié)會頒發(fā)的“成都市先進示范農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會”。
2010年12月29日，原國家質(zhì)檢總局批準對“云崖兔”實施地理標志產(chǎn)品保護。
地理標志
地域保護范圍
云崖兔地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為四川省雙流縣三星鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、大林鎮(zhèn)、籍田鎮(zhèn)、煎茶鎮(zhèn)、合江鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)等7個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種
以比利時兔、齊卡兔為父本，四川白兔、四川麻兔為母本的雜交一代。
（二）放養(yǎng)環(huán)境
在保護范圍內(nèi)的丘陵區(qū)，選擇坡度在15度以上、環(huán)境安靜、山泉豐富、植被以艾蒿、蒲公英、車前、水芹為優(yōu)勢種的草場為放養(yǎng)地。
（三）飼養(yǎng)管理
1.舍內(nèi)籠養(yǎng)：初生至17日齡，母乳喂養(yǎng)，飼養(yǎng)密度小于10只/個產(chǎn)仔箱（42厘米×25厘米×13厘米），17日齡至30日齡，隨母兔在母兔籠內(nèi)飼養(yǎng)，誘食補飼；30日齡至70日齡標準化籠養(yǎng)，飼養(yǎng)密度3至4只/個籠位（60厘米×60厘米×45厘米）。
2.野外放養(yǎng)：70日齡至120日齡野外放養(yǎng)，放養(yǎng)密度200至300只/公頃。
3.飲水：飲用當?shù)氐纳饺?/p>
4.耳標管理：由保護范圍內(nèi)的種兔場提供雜交一代兔，并進行耳標標識。
5.出欄要求：100至120日齡或體重1.6千克至2.2千克的帶有耳標的活體兔。
6.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）質(zhì)量特色
1.感官特色：活體兔毛色為麻黃色或白色，其肉煮熟后肉質(zhì)潔白，細嫩爽口，無明顯膻味。
2.物理化學指標：脂肪含量≤2.3%。
3.安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
專用標志使用
云崖兔地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省雙流區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。云崖兔的法定檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。
參考資料 >
云崖兔.國家知識產(chǎn)權(quán)局.2018-09-15