杏扁以河北省塞外地區(qū)綠色食品帶所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)杏核為原料，經(jīng)過精心加工烘焙而成。杏扁是原產(chǎn)于中國北方地區(qū)的一種果樹，在植物分類學上屬于薔薇科李亞科李屬，《河北果樹志》認為杏扁是山杏（山杏）和杏（普通杏）的自然雜交種，蔚縣是全國杏扁的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)之一，以其粒大皮薄，營養(yǎng)豐富而蜚聲中外。
野三坡三大特產(chǎn)
杏扁味微咸，香脆可口，回味無窮。以其粒大皮薄，營養(yǎng)豐富而蜚聲中外，暢銷西歐、北美各國，深受消費者喜愛。
野三坡三大特產(chǎn)之一
杏扁栽培技術(shù)
1 栽植方式及密度
生產(chǎn)上采用的栽植方式一般為單行式和雙行式（大小行）。一般杏扁園可采用4~5m×2~3m的株行距。在條件較好、管理水平較高的情況下，可行高密度栽植。
2 栽植時期及方法
春植在土壤解凍后，杏扁苗萌芽前進行；秋植在落葉后、土壤封凍前進行。栽植方法一般以穴植為主。栽植深度以苗木原來的根頸部稍低于土面為宜。栽植后立即澆水。
3 定植后管理
杏扁苗栽好后，可立即定干，定干高度0.8 m左右，要求在飽滿芽處將多余部分剪掉。栽后7~10d，對于沒有地膜覆蓋的，應澆1次緩苗水，水不宜太多，以保持土壤濕潤為度。對秋季栽植的幼樹可采用傾倒埋土法御寒。
4 整形
國內(nèi)外普遍采用的樹形主要有自然開心形、疏散分層形、自然圓頭形、延遲開心形和扁平形等，以疏散分層形最常用。疏散分層形的特點：有1個明顯的中心干，在其上分層著生著6~7個主枝。苗木定植后在距地面70~80cm處定干，干高保持50cm左右，在整形帶內(nèi)選留3~4個主枝，使其錯落分布在樹干不同方向上，形成第1層。同時留有中心領(lǐng)導干繼續(xù)向上延伸。第2年距第1層80 cm左右選留2~3個主枝形成第2層，同時留有中心干。第2層要與第1層主枝上下錯開。為使樹干不再延伸，第2層主枝留好后，剪除中心領(lǐng)導枝落頭，最上部主枝是斜向或水平方向的，使樹頂形成1個小開心。主枝基角45~50°，第一層各主枝上留3~4個側(cè)枝，第2層各主枝上留側(cè)枝2~3個。側(cè)枝在主枝上的排列要錯開，相距30~50cm。同時要在層間中心干上培養(yǎng)永久性輔養(yǎng)枝。5 修剪
5.1 幼樹 這一時期的修剪以有利于樹體生長，擴大樹冠為前提。主要作業(yè)是短截主枝、側(cè)枝延長枝，促使其發(fā)生側(cè)枝和延伸，本著“長枝多去，短枝少去”的原則，但必須剪在飽滿芽處。
5.2 初結(jié)果樹 初結(jié)果樹的修剪主要是繼續(xù)完成整形任務，培養(yǎng)樹冠，促使幼樹早結(jié)果、多結(jié)果。盡快進入盛果期。
5.3 盛果期樹 杏扁進入盛果期之后，產(chǎn)量大增，樹勢減弱，枝條生長量小。修剪目的在于調(diào)整生長和結(jié)果的關(guān)系，平衡樹勢，防止大小年現(xiàn)象的發(fā)生，推遲光禿、外移現(xiàn)象的出現(xiàn)，延長盛果期年限，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。延長枝一般發(fā)育枝短截、各類結(jié)果枝疏間和回縮、結(jié)果枝組要更新。
5.4 衰老樹 衰老樹樹勢明顯衰弱，結(jié)果部位外移，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，杏核、杏仁變小。修剪以重度回縮為主，粗枝長留，細枝短留。
6 土肥水管理
6.1 土壤深翻 土壤深翻一般分春翻、夏翻、秋翻。春翻一般在春天發(fā)芽前，可使土壤松軟，有利于穩(wěn)定地溫。夏翻一般在7月上旬到8月上旬進行，有利于有機質(zhì)分解，傷口愈合快，能迅速恢復新根生長。秋季深翻要在落葉后，可以積累冬季雪水，消滅地下害蟲。
6.2 中耕 全年一般中耕鋤草3~5次，深度6~10 cm。
6.3 施肥 有機肥一般用作基肥，春施或秋施，以秋施最好。秋施基肥一般在秋季落葉后至落葉前進行，施基肥方法主要有環(huán)狀溝施、放射狀溝施、條溝施肥。追肥一般以氮素肥料為主，主要在花前期、花芽分化期、果實成熟期追肥，追肥方法有穴施、放射溝施和葉面噴施。
6.4 灌水 灌水一般掌握在花前、花后、果實速長期、封凍前4個時期。灌水量應根據(jù)品種、樹冠大小、土質(zhì)、土壤濕度和灌水方法來確定。灌水方法有樹盤灌水、條溝灌水、輪狀溝灌。
參考資料 >