鈍頂螺旋藻（英文名稱：Spirulina platensis）是顫藻科螺旋藻屬的低等原核生物。藻體為尾旋狀扭轉的絲狀體，藻絲直徑5~10微米，絲狀體末端鈍形，螺旋圈數2-7個，單生或集生。絲狀體具有運動能力，通常能圍繞藻絲縱軸旋轉運動或顫動著向前爬行。生長在中、低潮帶海水中或附生于其他藻體和附著物上形成綠色被附物。
鈍頂螺旋藻富含礦物質元素、蛋白質、氨基酸、脂類、脂肪酸、多糖和甾體化合物。其中蛋白質含量高達58.5%-71%，包括藻膽蛋白、藻藍蛋白和異藻藍蛋白，且氨基酸組成比例十分理想，8種必需氨基酸的含量接近或超過聯合國糧食及農業組織(FAO)推薦的標準。鈍頂螺旋藻還含有多種維生素與微量元素，少量糖類(15%-23%)及脂類(2%-6.5%)。鈍頂螺旋藻細胞壁中纖維素含量較低，無須復雜加工即可被人體直接消化吸收。
鈍頂螺旋藻具有多種生物學作用，首先可以增強脫氧核糖核酸修復合成能力及核酸內切酶活性，具有抗輻射損傷及抗癌防癌的作用。其次可以促進骨髓造血功能，明顯提升免疫細胞水平，增強機體免疫力。最后有改善脂類代謝，顯著降低血漿膽固醇水平。2004年中國衛生部將鈍頂螺旋藻列為普通食品管理。
分布范圍
地理分布：原產于非洲乍得Aranguadi湖，國內主要分布在海南省、廣東省、云南省等地。
形態特征
絲狀體，藻絲螺旋狀，無橫隔壁，藍綠色。藻絲寬4~5微米，長400~600微米。藻絲的頂端細胞鈍圓，無異形胞。
生活環境
繁殖習性：無性二分裂繁殖，繁殖結果使藻絲長度迅速增加。鈍頂螺旋藻主要靠藻絲斷裂增加絲狀體的數量，有時也形成“藻殖段”，藻殖段細胞分裂成新的螺旋狀藻絲。
有關
極大螺旋藻與鈍頂螺旋藻相比，藻絲更長，螺距更寬，但從營養成分來說，鈍頂螺旋藻的營養成分更高更易于吸收，所以國際上都食用鈍頂螺旋藻。
鈍頂螺旋藻是世界上廣泛推行的優良品種，這種藻類已被人類廣泛采集食用了幾百年。1960年法國科學家Clement對鈍頂螺旋藻的營養價值和保健功能進行了大量研究，發現它有巨大的經濟和社會效益。以后各國學者也作了廣泛的研究。
鈍頂螺旋藻的蛋白質最高，藻藍蛋白含量最多，SOD活性高，可溶性蛋白量高。鈍頂螺旋藻應用比較廣泛、現在人們主要研究的也是鈍頂螺旋藻。原因在于鈍頂螺旋藻的營養成份比其它如螺旋藻、鹽澤螺旋藻要高的多，具有關資料顯示，鈍頂螺旋藻蛋白質含量最低都已達到56%以上，全國的鈍頂螺旋藻蛋白質平均含量在63%左右、大康螺旋藻蛋白質含更是高達65%以上。現在螺旋藻產區主要分布在南方程海、福建省和北方內蒙古自治區鄂爾多斯市，其中以南方程海的為佳。
鈍頂螺旋藻的作用比較多，一般最常用也最主要的作用為提高機體免疫力、促進腸胃蠕動、補充機體的常規元素和微量元素。值得一提的是螺旋藻藻藍蛋白，藻藍蛋白是一種天然的食用色素、溶于水，不溶于油脂和醇類，是一種藍色粉末。具有抗癌、促進細胞再生的功能、可作為高級的天然色素。
螺旋藻可改善公眾營養由于物質豐富后人們攝入了過多的高脂肪、高糖、高蛋白食品，造成了宏觀營養過剩而微觀營養不足的局面。因不良的飲食習慣已成為影響國民健康和患病較高的主要因素。國家公眾營養中心主任于小冬在日前剛落下帷幕的“第三屆中國營養產業高層論壇·國際螺旋藻營養論壇”上表示，螺旋藻的營養價值在改善公眾營養方面將起著重要的作用。
螺旋藻對人們的健康到底有哪些好處？專家表示，螺旋藻的營養價值是被世界公認的，這么好的產品如何發展，如何能夠對我們國家，甚至對世界人口的營養改善發揮作用，需要營養專家、螺旋藻等專家的共同
研究。他認為這是很有意義的事情。不僅能夠在公眾營養改善上，在國家競爭力上發揮更大的作用，而且螺旋藻的其它功能包括治療貧血，化療以后的輔助治療，防治脂肪性肝病等，都有科學依據證明。
選購螺旋藻可參考優質標識
納入國民營養健康規劃之后，螺旋藻產業的發展是否能夠跟得上公眾日益增長的需求？據了解，盡管這幾年中國螺旋藻產業發展規模不斷擴大，但以片和藥丸的形式居多，盡管也出現了類似于綠A這樣的國際知名品牌對螺旋藻進行大力推廣，但是綠A螺旋藻在國內的知名度甚至不如國外大。
螺旋藻這種原始單細胞生物，凝聚了人體細胞所需要的所有均衡的元素和調節，修復，滋養細胞的生物活性物質。螺旋藻的細胞壁是極為罕見的粘質化合物構成的，保留著最原始的單細胞狀態，進入人體后能和人體細胞迅速溶合，直接滋養，調節，修復，激活人體細胞，消化吸收率高達95%，對生命力的賦活，對身體機能的增強，都有極佳的效果。螺旋藻能夠有效地增強人體內血液攜帶氧氣和養分的能力，即血色素的活力，只有血液這個載體本身攜帶能力增強了，才可能從根本上改善對大腦的供氧狀況，有效解決腦缺氧。
參考資料 >
鈍頂螺旋藻.中國大百科全書.2024-03-14
螺旋藻成時尚健康新主張.新浪.2013-01-09