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黃饃饃是一道特色美食，主要食材有面粉、糜子面等。
制作方法
制作材料
制作步驟
步驟1
將紅豆和大棗分別洗凈加水泡發；
步驟2
大棗入不銹鋼蒸鍋蒸熟后去皮去核；
步驟3
將泡發的紅豆與蒸熟的棗蓉倒入鍋中，加入適量的水煮至豆子出沙；
步驟4
根據個人口味加入適量紅糖和色拉油煮至紅糖融化；
步驟5
然后將紅豆用勺碾碎，小火炒干后晾涼備用。
步驟6
將糜子面、黍子面、糖、干酵母分別放入盆里，加入約150克溫水和面；
步驟7
將面和至不軟不硬的光滑面團，放在溫暖濕潤處發酵至體積約為發酵前2-3倍大；
步驟8
取出面團，加入用少許水化開的食用堿后揉均勻；
步驟9
將面團分割成約60克一個的劑子，取一個劑子揉圓；
步驟10
用手掌按扁后兩手來回拍打成餅皮狀；
步驟11
包入約40克的餡料，捏攏餅皮團成圓形，排入蒸籠，
步驟12
用大火蒸25分鐘即可，晾涼后食用口感更佳。
參考資料 >
黃饃饃.豆果美食.2020-05-21