月光白（又稱月光白茶），是普洱茶中的一個特殊品種，屬于白茶系列。月光白的主產地位于云南省普洱地區（原思茅市），其原料選用云南大葉種茶。由于工藝流程包含普洱茶的部分工藝，因此月光白成為普洱茶的一個分支。其中，景邁山地區的月光白品質最佳。
月光白的采摘手法獨特，外形奇特，上片白，下片黑，如同月光照在茶牙上。制作需在月光下完成粗制工序，全程避光。湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。一經沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無窮。月光白具有烏龍的清香，同時又具有普洱茶的醇厚滋味，滋味奇特，是一種值得品嘗和收藏的優質茶品。
茶葉簡介
月光白又名月光美人，也被稱為月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特色茶。此茶主產于云南省思茅地區，其采摘手法獨特，須在月光下制作，每批茶葉的粗制要在一天內完成。其名來歷說法不一，一種說法是：此茶采特殊制作工藝，制成的茶，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，一芽二葉整體看起來就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”；另一種說法是：此茶在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，均不能見陽光，而僅在月光下慢慢晾干，且采樹的均為當地美貌年輕少女，故得名“月光美人”。
茶葉特點
形狀：外觀形態是獨有的，一般為一片葉子兩種顏色，即葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，觀之煞是誘人。
湯色：青黃明透，先黃后紅再黃，越往后泡則湯色越加的明澈清透。
口感：醇厚飽滿，香醇溫潤。飲后齒頰留香，回甘無窮，既有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚。
香氣：馥郁纏綿、脫俗飄逸。而且細細留意可以發現一個有意思的現象——開湯初時飄飄渺渺隨氣而來的似是蜜香，繼之則象清雅的果香或是淡雅之花香，隨著沖泡次數的增多，香氣也似乎會有微妙的變化。
制作工藝
“月光白”的制作工藝與福建白茶有點相似，只是萎凋中加入輕發酵的模式。用這種方式制成的茶，其湯色由最初的青黃（前三泡）向深黃遞增（四至七泡），也逐漸明澈清透。
關于“月光白”，民間還有一種說法，此茶的制作是在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，然后加工完成的。所有的過程，均不得見到陽光，僅在月光下慢慢晾干，且采茶的人均為當地美貌年輕少女，也被稱為“月光美人”。
美麗傳說
布郎族曾有一個美麗的傳說與此茶有關：南發來是景洪泰王召孟勐[měng]的七公主。她美麗善良，勤勞勇敢，是壩子里傣族美麗和智慧的化身。為了布朗族部落與泰族部落的和平、友好，舍棄王宮天堂般的生活，上山與布朗人叭巖冷共結連理，共同開創了布朗社會的新紀元。南發來不僅教會布朗人開挖梯田種植水稻，并為其大面積人工種茶帶來了技術，使布朗人從樹皮遮身走進了文明社會。后來的茶文化，最早就是由布朗人開創而來。而南發來（即七公主）則被布朗人尊稱為“族母”，即是“茶母”。（另柬埔寨高棉人，則是布朗人的又一分支，也為世界文明做出了巨大貢獻——他們開創了聞名于世的吳哥文化）。“月光白”茶則是布朗人從眾多茗茶中選用來進貢王族的極品，它被民間稱頌如“七公主”般圣潔、高貴，是“七公主”美麗的化身。
參考資料 >
不能不說“月光白”.今日頭條.2022-10-12