冬至酒，是紹興市民間有冬至給死者送寒衣節的習俗。這一天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者御寒。這一祭祀酒席，俗稱冬至酒。祭祀之后，親朋好友聚飲，既懷念亡者，又聯絡感情。
簡介
1、冬至紹興人在祭掃祖墳。墳墓多在郊區山上，又臨河道，因此城里人總是全家老小帶上酒及各種祭品，帶去的酒菜在墳地祭過后就送給“墳親”亨用，自己回家喝酒。有些人家沒去墓地祭祀，也在家中擺酒祭奠祖宗，俗稱“堂祭”，祭后族人聚飲，這也是“冬至酒”。2、白事酒。也稱“喪酒”。紹興市舊俗中，長壽仙逝為“白喜事”。紹興人稱“白事酒”又叫“豆腐飯”，鄉間稱“吃大豆腐”，菜肴以素齋為主，酒也稱素酒。
3、元宵節酒。元宵即上元，指農歷正月十五日。紹興風俗除鬧花燈外，是夜，男女老少還要在家喝元宵酒，早晨吃用各種餡子做的“湯團”。
4、掛像、落像酒。舊時紹興每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內“請”出來掛在堂前，并點燃蠟燭，供上酒菜，祭祀一番，這就是“掛像酒”。到正月十八，年事已畢，就得把神像“請”下來，這時又得祭祀一番，辦“落像酒”，親朋好友，族內長幼相聚歡飲，喝過“落像酒”，過年活動就告結束。
起源
冬至習俗源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！?a href="/hebeideji/8297822222738110858.html">清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。正因如此，使冬至食文化豐富多彩，諸如餛飩、餃子、湯圓、年糕等。冬至是二十四節氣之一，俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等那么，歷來重視節氣紹興人傳統文化的一部分，但也是—種特殊的文化現象。通常是在具有較豐富民間文化知識的人士間流行。
紹興人抒發著對人生的感悟、對社會的憂思、對歷史的慨嘆。作用潛入人們的內心深處，從而使的民間文化內涵也隨之擴展了，成為了民間一項重要的生活內容文化中的習俗精粹。
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