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納吾熱孜粥是納吾熱孜節(jié)的宴席主要的食物，由水、大米、小米、鹽、肉、面、奶疙瘩七種原料制成，口味俱佳。
食品簡介
根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗，慶祝“納吾熱孜”節(jié)一定要種植樹木，清理溝渠，打掃屋子并為客人準(zhǔn)備豐盛的宴席。宴席中最主要的當(dāng)屬“納吾熱孜粥”。“納吾熱孜粥”象征著幸福、成功、智慧、健康、財(cái)富、成長和上天的庇護(hù)。哈薩克族認(rèn)為，“納吾熱孜粥”一定要吃飽，這樣才能保佑來年生活富足。而且，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)考證，“納吾熱孜粥”的配制還十分科學(xué)，很有營養(yǎng)。
“納吾熱孜粥”在節(jié)日的這一天，基本上家家戶戶都要做。這個(gè)飯的原料非常有講究，是由水、大米、小米、鹽、肉、面、奶疙瘩七種原料制成。在做“納吾熱孜飯”的時(shí)候，用的鍋有四個(gè)鍋耳朵。做飯的時(shí)候要在四個(gè)鍋耳朵上放四塊綿羊油。這是因?yàn)楣_克族本身是一個(gè)游牧的民族，如果沒有畜牧業(yè)什么都不會(huì)有，這樣做是為了祈禱新的一年畜牧好，牲畜肥壯，這樣鍋里才會(huì)常常有肉吃。
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