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忠縣烏楊白酒，又稱烏楊白酒或?yàn)鯒罹疲怯芍貞c忠州酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的白酒品牌。該酒以優(yōu)質(zhì)糯高粱為主要原料，使用山泉水，通過傳統(tǒng)固態(tài)小曲酒生產(chǎn)工藝釀造，并在地下窖藏成熟。2013年，烏楊白酒的傳統(tǒng)制作技藝被認(rèn)定為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
烏楊白酒采用傳統(tǒng)的小曲酒釀造工藝，包括選料、泡糧、初蒸、悶水、復(fù)蒸等多個環(huán)節(jié)。酒體呈現(xiàn)出清香純正、綿甜醇和的特點(diǎn)，同時具備飲后不刺喉、不傷頭、回味爽、余香久的獨(dú)特風(fēng)格。烏楊白酒擁有自己的高粱種植基地，確保原材料的質(zhì)量和環(huán)保性。
發(fā)展歷程
烏楊白酒的歷史可以追溯到建國初期，當(dāng)時烏楊鎮(zhèn)的多個私營酒坊合并成為烏楊國營酒廠。隨著時代的變遷，酒廠經(jīng)歷了多次改制，最終歸屬于重慶忠州酒業(yè)有限公司。烏楊白酒的產(chǎn)品線不斷豐富，現(xiàn)已涵蓋近20個品種，并遠(yuǎn)銷多地。
榮譽(yù)獎項(xiàng)
烏楊白酒自問世以來屢獲殊榮，包括四川省首屆巴蜀食品節(jié)銀獎、重慶市知名產(chǎn)品等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。2013年，烏楊白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝被列入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
文化背景
烏楊白酒的品牌故事與唐代詩人白居易有關(guān)。據(jù)傳，白居易曾在忠州擔(dān)任刺史期間，品嘗到了烏楊鎮(zhèn)的白酒，并留下了相關(guān)的詩歌作品。
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