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風吹餅，又稱“冰喇”，是一種以粘米為主料制成的廣西小吃，以其極薄的特性而得名。這種小吃在廣西防城港市東興京島地區尤為著名。
做法
1.風吹餅的制作方法是將粘米磨成粉漿，蒸熟后撒上芝麻，曬干而成。食用前，可采用碳烤或油炸的方式，使其口感更加干脆。在東興京島地區，人們喜歡將風吹餅與生花生米或辣椒醬搭配食用。
2.除了直接烤制或油炸，還可以將其蒸熟的粉膜切成細絲后烘干，即成“粉絲”，拌上螺貝肉、蟹肉、沙蟲干或蝦仁等煮成“糕絲海味湯”，入口更加嫩滑可口，甜香鮮美，是京家喜愛的佳肴，待客之上品。盛風吹餅的工具是一種特別的竹筐，上部是張開的喇叭形，腰細，下部主體是直筒狀。
參考資料 >
愛上非遺?：炭烘成餅，水蒸得籺，粒稻碾出酥與糯.澎湃新聞.2024-08-19