來源：互聯網
一口酥原系引進產品。新上海食品廠繼承發展其特點，幾十年來，以個小，酥松，甜咸適口，鮮美異常，在群眾中享有盛譽，譽為“袖珍點心”。
原料配方
面粉15公斤
熟面粉8.5公斤
川白糖6.5公斤
酥粉9公斤
化油8公斤
芝麻粑粑肉3公斤
鮮蔥2.5公斤
花椒面0.1公斤
味精0.02公斤
食鹽0.2公斤
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
質量標準
規格：小圓球形，顆粒均勻，不翻酥，不漏心，每公斤120～130個。
色澤：表面呈白色，底部略帶淺黃色。
組織：皮酥分布均勻，底薄，心料酥松，無僵皮、硬皮、無定型雜質。
口味：酥松油潤、不膩嘴，具有鮮蔥、椒鹽甜香味和芝麻香味，無異味。
參考資料 >
帶你認識古人傳承至今的糕點.新華網.2024-04-08
【歷史脫口秀】帶你認識古人傳承至今的糕點.新華網.2024-04-08