白雞冠，武夷巖茶，四大武夷名叢之一，因白雞冠茶葉呈淡綠色，綠中顯白，形態酷似公雞冠，因而得名白雞冠。白雞冠原產福建省武夷山市隱屏峰蝙蝠洞。
相傳明代已有白雞冠名。主要分布在武夷山內山（巖山）。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。國內一些科研、教學單位有引種。白雞冠花茶的茶葉呈現出細嫩的銀白色，形狀仿佛小雞冠一樣，外觀美觀。武夷名叢白雞冠成茶品質優異，干茶色澤暗黃，紅點明，香氣高爽，稍經貯存以后會有似橘皮香，滋味濃醇甘鮮。
白雞冠因產量稀少，讓人備感神秘。每年五月下旬開始采摘，以二葉或三葉為主。白雞冠茶具有抗癌，解乏，治腳氣等功效。
產地及分布
原產福建省武夷山市隱屏峰蝙蝠洞（在武夷宮白蛇洞口和慧苑巖火焰峰下之外鬼洞亦有與白雞冠齊名之樹），相傳明代已有白雞冠名。主要分布在武夷山內山（巖山）。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。國內一些科研、教學單位有引種
特征
植株中等大小，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈稍上斜狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身內折或平，葉尖漸尖或稍鈍，葉齒稍鈍淺密，葉質較厚脆。芽葉黃白色，茸毛少，節間短，一芽三葉百芽重57.0g?；ü谥睆?.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性
芽葉生育力較強，發芽較密，持嫩性強。一芽三葉盛期在4月下旬。產量中等，每667平方米產烏沃茶100kg以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡因2.9%。制烏龍茶，品質優，色澤暗黃，紅點明，香氣高爽，稍經貯存似橘皮香，滋味濃醇甘鮮?？购敌耘c抗寒性強。插繁殖力較強，成活率較高。
適栽地區
武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區。
栽培要點
選擇原種健壯的母樹剪穗扦插，培育壯苗。選擇土層深厚的園地種植，增施有機肥。幼齡期茶園鋪草覆蓋，及時定剪，培養豐產樹冠。烏龍茶按照“小至中開面”鮮葉標準采摘，一般在5月中旬開采，不宜偏嫩或偏老采。
參考資料 >
四大名叢:白雞冠是什么茶?武夷巖茶白雞冠特點是什么?.愛茶敘.2024-03-19
武夷巖茶白雞冠產地在哪里.中國普洱茶網.2024-03-19
白雞冠.孔雀說.2024-03-19