盧龍粉絲歷史悠久，早在清代咸豐年間，民間就已經開始生產粉絲，以手工作坊形式的生產一直延續到20世紀末。產品除遠銷東北三省、華北以及江浙、四川省一些地區外，還出口韓國、日本、加拿大等國。是餐桌上“翡翠蝦球、鍋仔粉絲、火燃雪山、涼拌銀絲、群蝦歸巢、肉沫粉絲煲”等名菜佳肴的首選原料。
2004年08月25日，原國家質檢總局批準對“盧龍粉絲”實施原產地域產品保護。
產品特點
盧龍粉絲外觀白色稍透淡黃色、透明、無雜質、粗細均勻、口感滑嫩、柔軟、筋道，不渾湯、無稀軟、斷條率低。粉絲的營養成分主要是糖類、粗食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
產地環境
盧龍縣已有3500余年的歷史。上古唐堯之世屬冀州之域，隋唐以來縣城曾為郡、州、府、縣治所。唐朝詩人王昌齡的名句“但使龍城飛將在，不教胡馬度陰山”，其“龍城”正是指河北盧龍。盧龍縣位于東經118°46′—119°8′，北緯39°42′—40°10′之間。縣境系低山丘陵區，地形北高南低，北部隸屬燕山余脈，中部為低山丘陵，南部為平原。青龍河由北部桃林口流入，流經42千米，匯入灤河、飲馬河、較場河、騷龍和、龍鳳河、沙河六條主要河流；全縣由高到低分為低山、丘陵、山麓平原三種地貌。
盧龍縣土質多為褐色礫質或砂質壤土，通透性好，酸堿度中性偏酸，含有豐富的鈣、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質，非常適合番薯等農作物的生長。
盧龍縣屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，四季分明。年平均降水量725毫米，年平均氣溫10.7℃，平均無霜期180天，年平均日照時數2739小時，太陽總輻射量為125千卡/平方厘米。充足的降水量、事宜的溫度、充分的陽光照射確保甘薯的高產。
歷史淵源
盧龍粉絲生產久遠，自咸豐年間甘薯種植傳入以來，已有150多年的歷史。最初，人們為了改善生活，開始逐步嘗試將淀粉加工成粉絲、粉條等粉制品，極少出售，以手工作坊形式的生產一直延續到20世紀末。
解放后，隨著經濟的繁榮以及甘薯淀粉產量的提高，盧龍粉制品逐步走向市場，促進了生產工藝的改進和產品質量的提高。
1997年，盧龍縣建設并充實了甘薯研究中心，與京津唐等地大中專院校、科研單位、江蘇徐州國家甘薯研究中心等建立了技術協作關系。
為擺脫手工生產，擴大生產規模，20世紀末開始，盧龍縣廣泛對外招商引資，一批規模較大的加工企業相繼安家落戶。
2004年6月，“盧龍粉絲”原產地域保護通過專家評審。
2005年8月，《原產地域保護產品——盧龍粉絲》國家強制性標準通過審查，成為第一個甘薯粉絲的國家標準。
生產情況
盧龍縣為中國番薯主產區，素有薯縣、粉鄉之稱，2002年，甘薯種植面積達到34萬畝，占全縣總耕地面積的一半以上，甘薯總產6.5億公斤以上，為盧龍粉絲的加工生產提供了充足優良的原料。
2007年，盧龍縣甘薯加工骨干企業達到42家，薯制品增加到精制淀粉、粉絲、薯香酥等10多個品種，年產量達6萬噸以上。
2008年，盧龍縣有甘薯制品生產企業45家，登記注冊的粉絲企業23家，年產量在9萬噸以上。
2008年，粉絲年產量8萬噸左右。
產品榮譽
從1996年開始，盧龍粉絲連續6次被河北省評為省優質產品稱號。
1999年，盧龍粉絲被國家評為“中國國際農業博覽會名牌產品”稱號。
2004年08月25日，原國家質檢總局批準對“盧龍粉絲”實施原產地域產品保護。
地理標志
地域保護范圍
盧龍粉絲原產地域范圍以《盧龍縣人民政府關于界定“盧龍粉絲”原產地域產品保護范圍的通知》（盧政[2004] 49號）提出的地域范圍為準，為河北省盧龍縣現轄行政區域。
質量技術要求
（一）番薯品種：采用“盧選一號”和經河北省品種評定委員會審定的甘薯品種。
（二）淀粉生產：采用原產地域保護范圍內生產的甘薯，經濕磨破碎，并用酸漿(原變種)法制提精白鮮春薯淀粉。
（三）淀粉加工工藝：清洗、粉碎、過濾、酸漿沉淀、自然晾曬、入庫。
（四）盧龍粉絲生產：
1．須選用保護范圍內生產的淀粉。
2．加工工藝：凈化、打芡、和面、漏粉、煮粉、浸水、冷凍、晾曬、包裝。
水質要求：生產淀粉及盧龍粉絲均使用保護范圍內符合GB5749標準的地下水。
（五）質量特色：
1．外觀白色稍透淡黃色、透明、無雜質、粗細均勻、口感滑嫩、柔軟、筋道。
2．寬粉絲在微沸水中，細粉絲在微沸水中煮，不渾湯、無稀軟、斷條率低于5%。
3．粉絲水分含量≤15%。
專用標志使用
在盧龍粉絲原產地域范圍內的生產者，如使用盧龍粉絲“原產地域產品專用標志”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請并經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用盧龍粉絲“原產地域產品專用標志”。
參考資料 >
盧龍粉絲.國家市場監督管理總局 中華人民共和國國家知識產權局.2018-05-25