丹泉酒是產自廣西西北部云貴高原南麓河池的酒。廣西丹泉酒業有限公司前身為1956年創建的國營南丹縣酒廠，距今已有60余年規模化釀造歷史，形成集“產、研、銷、旅”于一體的完整產業鏈。酒廠最初生產米香型白酒，2003年7月被丹泉集團以五億元收購成為民企后開始生產醬香型白酒和濃香型白酒。
丹泉酒的產地河池南丹，有釀造醬酒所需要的“水質、土壤、氣溫、氣候、生態”等環境要素。丹泉酒業秉承古法釀造技藝，以生態基地培育的糯紅高粱為原料，中草藥制曲，配以山泉水；歷經二次投料、九次蒸煮、八次循環發酵和七次取酒，一年的釀造周期，再經洞天酒海內貯存至少三年以上。醬酒年產量1.5萬噸，儲酒7萬多噸，醬香型白酒產儲量居全國前五位。
2020年2月2日，丹泉酒業通過河池市工業和信息化局定向捐款人民幣100萬元，用于支持河池市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作。2023年12月8日，丹泉酒業以其卓越品質和獨特的健康理念，榮獲“2023中國—東盟大健康產業博覽會指定高端醬酒品牌”稱號。
產品介紹
丹泉酒產自廣西壯族自治區西北部云貴高原南麓的“世界長壽市”河池，這里為中國醬酒云貴高原南部產區。
每一瓶丹泉酒于3000余畝的丹泉生態釀酒園釀出，其中，丹泉酒的專屬天然藏酒洞【洞天酒海】占地面積13萬平方米，酒洞內年平均氣溫在16～17攝氏度，濕度達85%～95%，不被陽光直射、不受天氣和季節變化影響，該環境對原酒的保存和酒體老熟、產酯生香都具有作用。洞內藏儲6萬噸丹泉醬香酒。酒洞亦被評為國家4A級旅游景區。
主要產品
丹泉洞藏醬香酒系列
洞藏10、洞藏15、洞藏20、洞藏30、洞藏30生肖紀念酒3L、洞藏50、洞藏15（經典裝）、洞藏20（經典裝）、洞藏30（經典裝）、洞藏15（臻藏級）、洞藏20（臻藏級）、洞藏30（臻藏級）、洞藏30（臻藏級）1L、洞藏15（加量裝）、洞藏20（加量裝）、精釀1號、洞藏尊品、廣西丹泉酒
丹泉洞藏封壇酒系列
鴻運壇、青云壇、洞藏封壇·藍瓷、洞藏封壇·黑鉆
丹泉復刻系列
丹泉酒六〇復刻版、丹泉酒七〇復刻版、丹泉酒八〇復刻版
丹泉洞天酒海系列
洞天酒海（陳藏）、洞天酒海（珍藏）、洞天酒海（典藏）、丹泉洞天酒海紀念酒、洞天酒海（初心）、洞天酒海（觀海）、洞天酒海（天賦）
丹泉生肖紀念酒
己亥豬年紀念酒、庚子鼠年紀念酒
丹泉洞見系列
洞見
釀造過程
丹泉釀酒用糧為生態基地培育的糯紅高粱，釀酒用水取自不死鳥山脈下天然山泉水；丹泉酒的秘制酒曲獲國家多項專利，采百草入曲，醬香獨韻，丹泉遵循傳統醬酒“四高三長”釀造技藝，固態坤沙發酵，兩次下料、九次蒸煮、八次循環發酵、七次取酒，歷經一年的生產周期，再于【洞天酒海】內貯存至少三年以上，故每一瓶丹泉醬香酒出廠酒齡至少有五年。丹泉酒的專屬天然藏酒洞【洞天酒海】占地面積13萬平方米，酒洞內年平均氣溫在16～17攝氏度，濕度達85%～95%，不被陽光直射、不受天氣和季節變化影響，該環境對原酒的保存和酒體老熟、產酯生香都具有作用。
酒品資質
2019丹泉洞藏醬香酒專家品評論證會上獲專家品評結果：
丹泉洞藏15：微黃透明、醬香幽雅，陳香陳味明顯、綿柔甘潤細膩、酒體協調柔順、空杯留香持久，具有醬香陳年酒的風格。
丹泉洞藏20：微黃透明、醬香典型，陳香陳味明顯、馥合香氣幽雅，酒體協調、柔順絲滑、細膩，空杯留香持久，具有醬香陳年酒風格。
獲得榮譽
中食聯盟認證“優級”產品
中國名酒典型酒
廣西壯族自治區名牌產品
丹泉釀酒工業園被確定為“全國工業旅游示范點”和自治區“綠色環保企業”。
丹泉酒專屬藏酒洞【洞天酒海】為“大世界基尼斯之最”認證“最大的天然藏酒洞”
丹泉醬香型白酒為第15屆中國東盟商務與投資峰會等大型活動指定用酒
歷史記載
中國明代著名旅行家徐霞客在《徐霞客游記》中留下了“桂西第一奇勝”的記載。地理環境和氣候特征都培育了河池南丹2000多年生態白酒的釀酒傳統，成就了丹泉釀造醬酒的先天條件。南丹釀酒始于秦漢，興于唐宋，歷代傳承，千年不衰。廣西壯族自治區籍唐朝詩人曹唐用詩詞“...云低太一壇，武皇齋潔不勝歡。長生碧字期親署，延壽丹泉許細看...”描繪丹泉酒成為宮廷御宴酒一事。經兩千多年沉淀，“延壽丹泉”歷久彌香。
參考資料 >
丹泉酒.Bing搜索.2024-09-06
廣西丹泉酒業有限公司.sub.gxnews.com.cn.2024-01-19
丹泉酒.www.gxdanquan.cn.2024-01-19
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