砂糖椰子（學名：Arenga saccharifera Labill. ex DC.）是棕櫚科，椰子屬喬木狀植物，株高可達10米。羽片全裂，線形，葉面深綠色，背面銀白色。花序腋生，一次開花結(jié)實，與桄榔的花序相似，果實長圓形，淡黃色。10月結(jié)果。
該種花序的汁液可制糖、釀酒；樹干髓心含淀粉，可供食用；幼嫩的種子胚乳可用糖煮成蜜餞，幼嫩的莖尖可作蔬菜食用；葉鞘纖維強韌耐濕耐腐，可制繩纜。
形態(tài)特征
喬木狀，株高10米或更高。葉長7-8米或更長，羽片全裂，線形，呈4-5列，指向不同方向，基部兩側(cè)有不均等耳垂，羽片寬4-5厘米，長約150厘米；葉面深綠色，背面銀白色。花序腋生，一次開花結(jié)實，花序長約1.5米，與桄榔的花序相似，雄蕊50-80枚。果實長圓形，淡黃色。果期10月。
生長環(huán)境
喜溫暖、濕潤和背風向的環(huán)境，不耐寒。幼苗期需較高溫度，越冬氣溫不宜低于10℃。成株稍耐寒，但氣溫低于5℃時也易受害。開花后有短暫的休眠期。
忌霜凍，在廣州市、南寧市等地，正常年分可在露地越冬，特寒年份葉片有寒害，應嚴格選擇小環(huán)境種植。桄榔為森林植物，野生性尚強，忌烈日，較耐蔭蔽，幼齡期需遮蓋越冬越夏，成齡樹可耐烈日直射。喜肥沃濕潤的森林土，粘重土地亦能生長，較耐用水濕，不耐干旱，最適于種植在森林公園內(nèi)的林蔭下，地植需挖大坎換土，施腐熟人畜糞肥或餅肥作基肥，成活以后，一般可任其自然生長。
分布范圍
西雙版納傣族自治州有栽培。廣東省（廣州）、海南省、福建省等地也有栽培。以上2種均有較高的經(jīng)濟價值，其花序的汁液可制糖、釀酒；樹干髓心含淀粉，可供食用。
栽培技術(shù)
要求
土壤要求疏松、肥沃、排水良好。移栽宜在春季進行。早春至夏末為其生長旺盛期，每半個月追肥1次，以稀薄復合肥水溶液為主，促進生長發(fā)育。待苗長2年后，可配施腐熟的有機肥，生長季節(jié)每1—2月施1次肥。在熱帶氣候下，種植4年即可開花；而在南亞熱帶氣候下，成熟期則會延長。
播種繁殖。果實成熟后隨采隨播。播后覆土厚約為種子直徑的1．5倍，溫度保持27℃左右，經(jīng)4個月左右開始發(fā)芽，有少量種子會延續(xù)至2年后才發(fā)芽。發(fā)芽不整齊，要耐心管理，經(jīng)常保持播種基質(zhì)濕潤，促進發(fā)芽。苗期要求半蔭蔽環(huán)境。
育苗
苗圃地應選擇地勢平坦，排灌方便，土層深厚，疏松肥沃的土壤。經(jīng)過精耕細作，深翻，晾曬，做到三犁三耙，并施足基肥，做成高25cm，寬1m的苗床。常用條播，行距20—25cm，每公頃播種量為1950—2400kg，播種應細致均勻，播種后用火燒土或黃心土覆蓋，并蓋稻草，追肥等，夏秋炎熱季節(jié)要及時灌水。次年春季進行移植，培育2—3年出圃，每公頃1年生產(chǎn)苗30—37.5萬株，2年生15—18萬株，3年7.5—12萬株。
種植
宜在山坡中下部、山谷、山洼、平原、道路兩旁，選擇土層深厚肥沃疏松排水良好的土壤或填方土。通常秋季采用塊狀整地。在水分條件較好，坡度較小，雜草繁茂的地方可用帶狀耕地。為了加快生長，增加結(jié)實量，采用挖大穴，施足基肥。通常用2—3年生大苗帶土栽植，以便提高成活率。春季或雨季造林，栽植密度3—4m，道路綠化株距為5—6m左右。造林時應選擇無病蟲植株，無機械損傷優(yōu)質(zhì)壯苗，用浸過水的草袋包裹，運至造林地。栽植時力求不窩根，不露根，分層填上濕潤熟土，埋至原根痕上部2—5cm，踏實，并澆定根水，在有人畜破壞的地段應搭架保護。
經(jīng)營
種植當年如有缺苗現(xiàn)象，應及時按原栽植點用同齡苗補植。除草松土一般每年進行1—2次，并結(jié)合擴穴，施肥以促進幼林生長，特別是在大量產(chǎn)糖時更應加強水肥供應，保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。除掉的雜草可鋪蓋在幼樹周圍。松土應稍離植株免傷根系。防治病蟲害要做到以防為主，防治結(jié)合。
實例
1987年，廣西林業(yè)科學研究所在室外沙床上對新采種子作過發(fā)芽測定，播前種子未作任何處理。8月10日播種，9月30日開始發(fā)芽，發(fā)芽盛期不明顯，12月10日發(fā)芽終止，發(fā)芽率為50%。留土萌發(fā)。由于子葉聯(lián)結(jié)的伸長，種殼被帶出土面。發(fā)芽后30天，鱗葉出現(xiàn)，過125天發(fā)出初生葉。
主要價值
砂糖椰子其花序的汁液可制糖、釀酒；樹干髓心含淀粉，可供食用；幼嫩的種子胚乳可用糖煮成蜜餞（注意：果肉汁液具有強烈的刺激性和腐蝕性，必須小心取出種子）；幼嫩的莖尖可作蔬菜食用；葉鞘纖維強韌耐濕耐腐，可制繩纜。可編織涼帽，扇子等用；葉鞘上黑色纖維耐水浸，可作刷子和掃帚，幼嫩的莖尖可作蔬菜食用。
糖棕葉片巨大，挺直，樹姿雄偉優(yōu)美，宜孤植，對植，叢植，是優(yōu)美的城市觀賞綠化樹種，也可做為行道樹，適合于機場、道路綠化作為行道樹。也可作為公園、綠地或庭院孤植；作為遮蔭樹。幼齡樹可盆栽或桶植作觀賞裝飾。
砂糖椰子為有限生長。植株栽培12 年左右停止抽葉，而從最頂上的葉腋抽生花序開花結(jié)果，順次由上至下抽生花序。結(jié)實的花序多在頂上，當葉最旺盛且數(shù)量最多之時，逐年開花直至近地面，至上部葉大部分枯黃。果實經(jīng)4年始達成熟。當最下部花序的果實成熟時，植株即死亡，這種現(xiàn)象叫“一次性開花結(jié)果”現(xiàn)象。當然，這個“一次性”不是在一年內(nèi)完成的，整個樹木的壽命可以長達40年。
砂糖椰子花序汁液可制糖、釀酒；花序割傷后有汁液流出，收集曬干后即成砂糖，故名砂糖椰子。樹干髓心富含淀粉，可提取制作西米供食用；果含糖量高，猴子非常愛吃，饑荒時期，人們亦把它的果實煮熟來充饑。幼嫩種子的胚乳可用糖煮成蜜餞；幼嫩的莖尖可作蔬菜食用；葉鞘纖維強韌耐濕耐腐，可制繩纜。
砂糖椰子原產(chǎn)印度、中南半島和東南亞。福建省、廣東省、海南省等省有栽培。樹形高大優(yōu)美，可做行道樹或庭園綠化樹。
砂糖椰子的形態(tài)與我國華南分布的南椰（Arenga westerhoutii Griff）有些相似，常被混為一種。那么兩者如何區(qū)分呢？主要看葉。南椰的葉羽狀全裂，寬而平展，有羽片60-70對，排列均勻分布在葉軸同一水平面，非常整齊。而砂糖椰子植株葉的羽片排列不均勻，且不在葉軸的同一平面上，顯得雜亂無章。
另外，南椰果實橢圓形，而砂糖椰子果實略呈扁圓形。南椰莖髓部也能產(chǎn)生淀粉，稱桄榔粉，《廣東新語》稱“南椰面”，供食用和藥用，但未聽說有人割取南椰的花序采汁液制糖。
參考資料 >