來源：互聯網
油粿是潮汕地區地區的傳統小吃,逢年過節勤勞的潮汕婦女便會制作這種糕點敬拜神明。
制作方法
制作方法一
主 料：黃心馬鈴薯全粉凈肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1湯匙半。
配 料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黃糖4湯匙，把以上用料拌勻便成餡（如沒有潮州黃糖，可用壓片糖磨碎或砂糖代替）。
做 法： 1、番薯肉洗凈，切片蒸熟，約蒸20分鐘，趁熱搓成蓉。2、番薯蓉、糯米粉、面粉、糖加入約1湯匙半清水搓成軟滑粉團（番薯的品質不同，所以水分也不一定準確，如粉團太干便加多些水）。3、粉團搓成后，用毛巾蓋密待半小時，分成小粒，如粘手，可用糯米粉爽手。4、把每粒粉粒，滾成圓形皮，約2分厚，放入適量之餡，包成三角形，放在將滾之油中，用中火炸熟，呈金黃色撈起上碟。
制作方法二
制作方法：
1.買現成的餃子皮和蓮蓉餡
2.取一張餃子皮，放適量的餡，從一邊開始捏好
3.全部口捏好，成一個普通的彩色水餃形狀
4.再從一個角開始往里折，外面的邊全部壓成lace
5.全部包好后，鍋里下多點油
6.油熱后把包好的油粿下鍋炸至兩黃金黃后出鍋。
制作方法三
參考資料 >
米粿的做法_菜譜_.香哈網.2021-12-14