來源：互聯網
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
老式蛋糕
烘焙原料：
雞蛋2個（去殼130克），低筋面粉130克，糖130克,泡打粉1克，花生油28克。
準備工作：
1.低筋面粉和泡打粉混合過篩。
2.將模具內壁刷油。
制作過程：
1.將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用電動打蛋器高速打至全發。
2.篩入粉類，倒入油，用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
3.裝入裱花袋中，擠入模具中。
4.烤箱190度預熱，中間層，10分鐘左右（根據面糊多少而定），均勻上色即可。
烘焙提示：
1.雞蛋和面粉的量是一樣的，糖的量如果怕太甜，可以減少1/3。
2.雞蛋要打發到完全膨發，體積增加五六倍，蛋糊濃稠。
3.打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來．然后，再加面粉，這樣，方形蛋糕會達到最大膨發。
4.此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌，混合面粉和油的步驟如果用手拌和，烘焙出來的組織孔洞會比較大。
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