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材料：木瓜1個、白木耳25克、北杏15、南杏20克。
調味料：冰糖適量。
多種做法
雪耳燉木瓜
材料：木瓜1個、白木耳25克、北杏15、南杏20克。
調味料：冰糖適量。
做法：
A。先將番木瓜去皮去籽，切成小塊；白木耳洗凈，并以清水發泡開。
B。南、北杏同樣去皮，以清水洗凈，接著將材料放入鍋中，加上冰糖，倒入滾水，加蓋燉煮至材料入味即可。
冰糖燉木瓜
材料：
木瓜5兩（約200克），銀耳4錢（約20克），冰糖適量，清水3杯，南、北杏各少許。
制作方法：
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
備注：
成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁液。
椰汁燉木瓜
主料：夏威夷木瓜1只、椰汁、鮮奶各適量、冰糖碎約1/2湯匙
做法： 1、木瓜洗凈打橫切開約1/5位置，即成長形深船狀，切出的小份可作蓋用。
2、將木瓜籽挖出，切口處可成鋸齒形（隨意）。
3、將椰汁、鮮奶各一半份量，混合盛入木瓜中，加入冰糖碎，蓋實，放上深碟，隔水燉到汁料滾熱、木瓜熟，即可供食。
牛奶燉木瓜
木瓜1個、牛奶250毫升。
制法
1、木瓜洗凈，去皮，挖掉瓜瓤，切成均勻的小塊。
2、鍋內倒入牛奶，放入木瓜塊，煮至黏稠即可。
參考資料 >