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惠來拉腸粉又名布拉腸，西關腸粉，腸粉，豬腸粉。是用米漿、雞蛋、肉末、魷魚、生菜、牛肉、蘑菇、真蝦下目等制作的一種美食。口感鮮香爽滑，是廣東潮汕著名的小吃。
菜品歷史
一種使用米漿作成的廣東省地區傳統名吃之一，又稱老西關拉腸，西關腸粉，腸粉，豬腸粉等，發源于廣東老西關地區。
廣東腸粉主要流派有兩種一種西關布拉腸，另一種是抽屜式腸粉。
傳統以碎肉、魚片、蝦仁為餡。也是港式酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。
制作方法
制作材料
制作步驟
營養成分
含有豐富的淀粉、微量元素、維生素等。
制作須知
1、油與粉混合后用水調稀，可避免油浮上，皮若硬可加水，太軟再加粉。
2、白布每蒸一次粉漿后立即清洗，才會潤滑而不布。
3、沒有特制之蒸粉器，用淺底之糕盆放鍋內，隔水蒸亦可。
參考資料 >
布拉腸.home.meishichina.com.2020-03-31