來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
鹵豆腐是一道地方名菜，屬于湘菜（中國(guó)鹵菜之都武岡市最為有名），作為家常菜品，操作簡(jiǎn)單，適宜人群廣。豆腐干買(mǎi)來(lái)后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把鹵汁用料煲滾，放下豆腐潤(rùn)，慢火煮十五分鐘。再浸十分鐘。
菜品特色
冷熱吃均可，余下之鹵汁可留下次用
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
用料
詳細(xì)步驟
做法五
用料
詳細(xì)步驟
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“營(yíng)養(yǎng)豆腐腦”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
參考資料 >