懷姜，河南省博愛(ài)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
2016年12月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“懷姜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
品質(zhì)特性
懷姜即“清化姜”、“博愛(ài)姜”，主要分布在博愛(ài)縣北部的許良、清化、月山、柏山及附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是同類(lèi)生姜中的佼佼者，為“懷慶三辣”之首。博愛(ài)姜塊大、絲細(xì)、品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、味道美、香辣宜口、百煮不爛、抗逆力強(qiáng)、含水量少，易加工儲(chǔ)藏。
產(chǎn)地環(huán)境
博愛(ài)縣土地疏松肥沃，雨量充沛，光照充足，氣候溫和，獨(dú)特的自然環(huán)境非常適宜懷姜的生長(zhǎng)。
博愛(ài)縣城的清化鎮(zhèn)，是晉豫交通要道上著名的商業(yè)古鎮(zhèn)，是晉商出太行山進(jìn)入中原的必經(jīng)之地，又是清末道清鐵路的終點(diǎn)，繁榮的商業(yè)重鎮(zhèn)為懷姜的傳播、銷(xiāo)售提供了便利條件。
歷史淵源
懷姜迄今已有1600多年的栽培歷史，晉代詩(shī)人潘岳任懷慶令時(shí)，曾寫(xiě)有"瓜蔓長(zhǎng)苞，姜桿紛廣"的詩(shī)句。記述了清化姜的分布情況。
清乾隆下江南時(shí)，品嘗清化姜后，贊不絕口，將其奉為宮廷貢品。
2007年，博愛(ài)縣建立了河南省懷姜標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)。在懷姜種植過(guò)程中，先后制定了《懷姜種植技術(shù)規(guī)范》、《懷姜質(zhì)量技術(shù)要求》等技術(shù)規(guī)范。
2016年，在博愛(ài)縣質(zhì)監(jiān)局的推動(dòng)下，又制定了懷姜河南省地方標(biāo)準(zhǔn)。
生產(chǎn)情況
2016年，懷姜種植面積擴(kuò)大到320多公頃，年產(chǎn)量達(dá)600多噸。博愛(ài)縣從事懷姜生產(chǎn)加工銷(xiāo)售企業(yè)已達(dá)82家，產(chǎn)品包括懷姜糖膏、懷姜茶、懷姜醬等8種，姜產(chǎn)品年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元。
2017年，博愛(ài)縣懷姜的種植面積達(dá)到了5000余畝，畝均效益達(dá)2.5萬(wàn)元左右，年銷(xiāo)售額近5億元，帶動(dòng)相關(guān)就業(yè)1萬(wàn)余人。
產(chǎn)品榮譽(yù)
2009年6月，上莊姜種植與加工被列為第二批河南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2016年12月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“懷姜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
懷姜產(chǎn)地范圍為河南省博愛(ài)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)家品種。
二、立地條件
選擇土壤類(lèi)型為潮土，質(zhì)地為重壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH值7—8，三年以上輪作。
三、栽培管理
1.選種
選用種用姜塊≥70克。
2.定植
4月中旬定植，每公頃11萬(wàn)—12萬(wàn)株。
3.施肥
每公頃施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥7.5萬(wàn)千克。
4.遮蔭
出苗至8月10日前需遮蔭，之后撤除遮蔭設(shè)施。
5.收獲和貯藏
10月25日前收獲，有機(jī)生姜儲(chǔ)藏，溫度保持在11—13℃，相對(duì)濕度90%—95%。
6.環(huán)境、安全要求
農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、質(zhì)量特色
1.感官特色
塊節(jié)緊湊、絲細(xì)色黃、味道鮮辣、質(zhì)地致密。
2.物理化學(xué)指標(biāo)
芳香油≥1.5毫升/100克，粗纖維含量≥0.40%，姜辣素含量≥0.04%，姜黃素含量≥3.5毫克/千克，總干物質(zhì)≥9.0%。
3.安全要求
產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
專(zhuān)用標(biāo)志使用
懷姜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向博愛(ài)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。懷姜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
參考資料 >
懷姜.國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局.2018-08-20
河南博愛(ài)縣推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化打造懷姜地標(biāo)產(chǎn)品品牌.中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng).2018-08-20
河南博愛(ài)縣發(fā)展懷姜種植 年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元.國(guó)搜網(wǎng).2018-08-20
博愛(ài)：“電商+懷姜”扶貧雙發(fā)力.中華網(wǎng).2018-08-20