清蒸河蟹是一道江浙地區常見的名菜。蟹肉細嫩，鮮美可口，營養豐富。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
主要材料
主料：螃蟹250克
調料：醋15克，姜5克，花椒2克。
做法
1.把姜洗凈切成末；
2.姜末放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
3.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋中加幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食食即可小貼士。
小貼士
1.在清洗河蟹時，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中清洗2～3次。
2.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
參考資料 >