破布籽屬紫草科破布籽，別名破子、樹子仔、破果子、布渣葉、衣子、破布葉、布渣葉、爛布渣、布包木、破布樹、蘚寶葉，為多年生落葉小喬木或小灌木。
基本介紹
原產(chǎn)于廣東、福建省、海南島及臺(tái)灣省等地，分布遍及中國(guó)、菲律賓、馬來西亞、印度、斯里蘭卡及東南亞國(guó)家。臺(tái)灣分布于低海拔1000公尺以下平地、原野及坡地。
破布籽葉互生，分枝多，葉片卵形，波狀緣，花成淡紫色或淡黃色，果實(shí)橢圓形，成熟時(shí)橙黃色，果皮含乳白色黏液。每年6、7間果實(shí)由青綠轉(zhuǎn)為黃橙是為采收期。由于成熟度不同，果實(shí)呈黃、橙、青等不同顏色，一般以果實(shí)呈現(xiàn)黃橙色為最佳采收期。
破布籽在臺(tái)灣早有栽培，因它強(qiáng)悍生命力，無需特別管理及實(shí)用價(jià)值，是臺(tái)灣古老樹木性果實(shí)蔬菜之一。一般民間等果實(shí)成熟時(shí)采摘，泡水中洗凈，放鍋中煮熟，撈起加鹽水、谷氨酸鈉、大蒜、姜等配料，趁熱攪拌，再置于碗中任意壓縮，腌漬10天即為早餐稀飯佐餐佳肴，曾陪伴國(guó)人走過漫長(zhǎng)艱辛歲月，老一輩人每每談起都津津樂道，緬懷不已。
破布籽最大用途是采取果實(shí)加工制造破布籽丸。過程：1、砍落破布籽樹枝。2、將細(xì)枝浸水并清洗破布籽。3、捏落破布籽，刮去蒂頭和尾端小黑須。4、放入裝熱水鍋鼎中煮熟。5、撈起過濾水分后放入桶中攪拌成糊狀。6、加鹽后用小碗盛裝并任意壓緊。7、冷卻成型后即成破布籽丸。
破布籽是臺(tái)灣省古老作物，近年素食興起及強(qiáng)調(diào)清淡飲食健康，帶動(dòng)食用熱潮，食用破布籽人愈來愈多。臺(tái)灣栽培地區(qū)以南部較多，如臺(tái)南市楠西、左鎮(zhèn)區(qū)、玉井、大內(nèi)、東山，嘉義縣大埔、義竹……等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其他各地亦有零星栽培。
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