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白菜饅頭是一道美味的面點，主料有豬肉末，牛肉末等，輔料是醋蒜泥，胡椒粉，香油等。該美食主要通過將饅頭放入蒸籠蒸制而成。
制作方法
制作方法一
主料：
白菜，饅頭，豬肉末，牛肉末。
輔料：
白菜，豆芽，蘿卜，粉條，鹽，醋蒜泥，胡椒粉，香油，味精，蔥。
步驟一：
將白菜葉、梗分開，白菜葉燙一下。
步驟二：
豆芽、蔥、粉條切碎；加入牛肉末、豬肉末；白菜梗、蘿卜燙熟，切碎，用紗布擠出水；加入適量鹽、蒜泥、胡椒粉、香油、味精拌餡。
步驟三：
用白菜葉把餡卷起來，上籠蒸20分鐘即可裝盤。
制作方法二
1.菠菜泥中加入酵母，拌勻
2.加入面粉拌勻，揉成光滑面團，密封發酵至兩倍大
3.白色面團的酵母加入溫水中，拌勻
4.加入面粉拌成絮狀
5.揉成光滑面團密封發酵至兩倍大
6.發酵好的面團揉勻排氣
7.分成若干個大小不等的小劑子，搓成一頭大一頭小的圓長條，做白菜心
8.再把小面團也搓一頭大一頭小的長條劑子
9.再把發酵好的綠面團揉勻排氣
10.搟成薄面皮，用圓模壓出圓形
11.再搟成橢圓形
12.用筷子在面皮上插滿不規則的印子，再把周邊捏成薄邊
13.把小長條面劑子放在中間，做成白菜邦
14.再取少許白面搓成細條，做出白菜邦的莖
15.再用3片沒有邦的葉子，一片疊壓一片的包住白菜心，把頂部折成白菜包裹的樣子
16.再把三片有白菜邦的葉子，一片疊加一片的包在嫩葉外面
17.把上部的葉子整出外翻的樣子
18.再用白面做出白菜的根部，一棵鮮嫩的白菜就做好了
19.放入蒸鍋中，冷水上鍋小火蒸，上氣后蒸10分鐘，關火后燜1分鐘即可
20.出鍋裝盤
參考資料 >
白菜饅頭的做法_菜譜_.香哈網.2021-12-16