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湖北白豬，中國湖北省1986年育成的瘦肉型新品種，全身被毛全白，體格較大，頭輕而直長，兩耳前傾或稍下垂。主要分布于湖北省的近半數的縣市，已推廣到海南省、廣東省、湖南省、江西省、安徽等地。湖北白豬能耐受長江中下游平原夏季高溫和冬季濕冷的氣溫，具有較強的適應性。
產地環境
湖北白豬原產于湖北，主要分布于華中地區。能耐受長江中下游地區夏季高溫和冬季濕冷的氣候條件。在夏季持續60多天高溫、絕對最高氣溫40℃，冬季持續80天濕冷、絕對最低氣溫-12.8℃，年相對濕度82%的環境條件下，肥育測定豬平均日增重達620克以上，表現了較強的適應性。
形態特征
湖北白豬全身被毛全白，頭輕而直長，兩耳前傾或稍下垂。頸肩部結構良好，背腰平直，中軀較長，腹小。腿臀豐滿，肢蹄結實。平均13.99個奶頭。
繁殖能力
湖北白豬成年公豬體重251～256公斤，體長145～148厘米，體長大于胸圍24～27厘米；母豬體重194～205公斤，體長143～145厘米，體長大于胸圍20～22厘米。具有瘦肉率高、肉質好、生長發育快、繁殖性能優良等特點。6月齡公豬體重達90公斤；25～90公斤階段平均日增重0.6～0.65公斤，料肉比3．5：1以下，達90公斤體重為180日齡，產仔數初產母豬為9.5～10.5頭，經產母豬12頭以上。
雜交效果
湖北白豬與杜洛克豬和漢普夏豬雜交均有較好的配合力，特別與杜洛克豬雜交效果明顯。杜×湖雜交種一代肥育豬20～90公斤體重階段，日增重0.65～0.75公斤，雜交種優勢率10%，料肉比3.1～3.3：1，胴體瘦肉率62%以上，是開展雜交利用的優良母本。
所獲榮譽
湖北白豬在2020年5月29日，被列入“國家畜禽遺傳資源品種名錄”。
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